Item: 横浜家系らーめん 輝道家
Rating: 85
Author: 絹ごし木綿

85点

月曜日の11時半に到着。並びは無いもののカウンターのみの店内はほぼ満席。店主がラーメンをこしらえる様子を眺めながらのビールが格別。つまみの味玉、チャーシュー角切りもお得感充分。コップもしっかり冷やされているのが嬉しいです。今回は数日間限定で本格派家系ラーメンを提供するとのこと。スープの下には醤油だれが沈澱しており、麺をよくまぜると結構な塩気になります。生しぼりにんにくもマッチしますが卓上の刻みにんにくとの相性が抜群でした。麺は通常仕様と思われますが短い長さが気になります。柏王道家でも感じましたが麺好きはスープが多少跳ねても啜る愉しさを感じていると思うのです。麺量が少なく感じられてビール＋つまみで丁度よい腹具合。ご飯とも合う一杯でしょうが私はビールと合わせて満足です。