最新のTRYラーメン大賞でMIX・つけ麺部門の各新人賞を獲得した大注目のお店、気になっていたけれどやっとこさ訪麺。初めて降りた上井草駅から歩いて１０分以上、何とも言えない立地です。
ちょっと心配になってきたが、すぐお店発見、遠目でもわかる外待ちが７人、昼時とはいえ驚いた。早速接続し１０分程で入店、券売機はなく入口のカウンターで奥さんにオーダー、支払いも済ませる。カウンターに座りじっくり店内を眺める、白い綺麗な店内、調理はご主人のワンオペなんですね。
やはりというか２０分程で着丼。麺はモチモチの多加水の中太ほぼストレート、やっぱり大成食品でしょうね、並２００g（２２０ｇなのかな）だと少し足りなかったかな。
つけ汁は所謂懐かしの「マタオマ」だが、とても進化している。何というかナチュラルなマイルドな味わい、旨いなぁ。一昔前席捲したあの「魚介豚骨」とは似て非なる一品、複雑な味わいに深みを感じます。新しい幕開けなんですね、これは。
ビックリはしなかったが、とても美味しく、スープ割を完飲してしまった。

ご夫婦でのホスピタリティが高く、落ち着いた店の雰囲気もあり、平日の昼時だというのに休日の昼下がり、という気分になってしまった。ご馳走様でした。