初訪。

昨年4月、緊急事態宣言下のオープンという厳しいスタートになったにも関わらずまたたく間に注目店となり、TRYラーメン大賞新人賞の醤油部門1位になったというなんとも頼もしい新店。

平日12:20着で待ち6名(外待ち3名、店内待ち3名)。
回転が恐ろしく遅い…。
6名なのでそんなに待たないと思っていたが入店までに33分、着丼までだと40分くらいかかった。

こちらは平打ちピロピロ麺が代名詞のいわゆる白河ラーメンのお店。
スープはほっこりする味わいながら鶏ガラがしっかり効いていて、あっさりしすぎていないところが良い。
グビグビ飲めてしまうやさしいスープ。これは旨い。
麺はやや柔茹で。スープとの相性はいいが、可もなく不可もなくといった感じで特筆すべき点は特にないように思う。

トッピングはチャーシュー、ナルト、メンマ、ノリ、ネギ、ワンタン。
チャーシューがとても香ばしい。何やら炭火で吊るし焼きにしてるらしい。
やや堅めで程よい噛み応えがあるので香ばしさをより楽しめるようになっている。よく計算され丁寧に作られているなぁ

ワンタンは大きめ。チュルりとした良い食感の皮、餡も多めでジューシーな肉の味わいが包まれていてこれも美味しい。さらにワンタンは注文後に包むというこだわり。

日替わりごはんは削り節の卵かけごはん。
とても風味の強い上質な削り節と濃厚な卵の卵かけごはんが旨くないわけがない。


隅々まで丁寧に作られたハイレベルな白河ラーメンだった。席数が5席しかなくこれだけ丁寧に作っているのだから回転が遅い理由はよくわかったけど、人気ラーメン店に20人以上並ぶのが珍しくないこの時代には客側からすると大きなデメリットになりそう。

ごちそうさまでした。