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■チャーシュー端麗煮干手もみ麺1150円銀座一丁目駅10番出口より徒歩1分。真冬平日夜19時頃。外待ち１名も3分で入店。店内は極狭で小さな4席のみ。数種の煮干と昆布の出汁に鶏油のコクがいい感じにきいたthe醤油ラーメン。名前にしては煮干し感は控えめで苦味えぐみは一切なし。加水率高めの中太ちぢれ手もみ麺がとても美味しい。具材は玉ねぎ、磯香るあおさ、紫玉ねぎ、豚のみとシンプル。ロースの焼豚は脂身が筋ばっている点が減点要素だが、味・量ともによき。完飲完食。ごちそうさまでした。
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銀座一丁目駅10番出口より徒歩1分。真冬平日夜19時頃。外待ち１名も3分で入店。店内は極狭で小さな4席のみ。
数種の煮干と昆布の出汁に鶏油のコクがいい感じにきいたthe醤油ラーメン。名前にしては煮干し感は控えめで苦味えぐみは一切なし。加水率高めの中太ちぢれ手もみ麺がとても美味しい。
具材は玉ねぎ、磯香るあおさ、紫玉ねぎ、豚のみとシンプル。ロースの焼豚は脂身が筋ばっている点が減点要素だが、味・量ともによき。
完飲完食。ごちそうさまでした。