大量投入された鮮度抜群な牡蠣と鶏白湯の相性が絶妙な上に具材の牡蠣も美味しくて、牡蠣好きには堪らない一杯だった～！の巻

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2月中旬の祝日に訪問。先客9名、後客5名。

牡蠣フェアが始まったこちらへ。
牡蠣フェアの１週目（2/11～2/17）は
「牡蠣と鶏」。

入って左手に券売機が有り。
右端下段の「限定Ｂ」ボタンをポチリ。
セルフのお冷やを持って、
勝手に空いているカウンター席奥へ。

大盛無料ですが、並盛でお願いします。
店内は厨房に男女２名、接客の女性１名の体制。
意外にこちらも家族連れが多いです。
鯛や蛤は子供達にも人気なのでしょう。

少しして、着ラー。
マスクをしていても、
活魚の香りがビンビンと来ます。
それではスープから。
自然な油脂のコクに適度な塩気、
滋味溢れる牡蠣の旨味がリフレインしつつ、
鶏白湯が厚みを演出。
鮮度抜群な牡蠣の旨味がタップリです。
鶏白湯も牡蠣の味わいをマスクすることが無く、
後味にはポタージュ感を演出。
大量投入された鮮度抜群な牡蠣と
鶏白湯の相性が絶妙です。

次に麺を。
麺は低加水の中細ストレート麺。
スープを束になって拾い、
麺肌からも牡蠣がビンビンに感じられます。
ボイルはやや確り目で、スープとの馴染みが良く。
出汁の濃さが麺を引き立てる好例かなと。
すする度に満足です。

具は牡蠣、チャーシュー、紫玉ネギ、カイワレです。
牡蠣は充分なサイズが２個。
プリッとして、中は半生な柔らかさ。
独特の旨味が溢れ出ます。
きっと、生でも食べれる牡蠣なのでしょう。
牡蠣は生タイプが好き。
これが２個は嬉しいです。
チャーシューはパストラミ調ですが、
想像以上に旨味は充分。
紫玉ネギの甘さは出汁が濃いためか、
とても効きますね。

あっという間に完飲完食。
牡蠣を堪能できました。
何となくですが、ずっと牡蠣を食べたかったので響きました。
この値段でも、個人店での提供は難しいのでは。
因みに牡蠣フェアの２週目（2/19～2/24）は
「牡蠣クリームまぜそば」。
３週目（2/25～3/3）は「淡麗 牡蠣そば」。
各1000円で大盛無料とか。
これは全部、食べないとな。
ご馳走様でした。