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味覚の根源は、麺を浸けるか浸かってるかの差。豚、鶏、魚介の黄金比からなる吉左右ならではの「絶妙」なる表現が絶妙にマッチするスープ。らーめんとの違いは、その絶妙なるスープをより色濃く味わえるかどうかの差。と言う評価基準からすると、つけ汁はとろみが少なくその濃密度からすると、らーめんに軍配。他店含め「つけ麺界隈」の中でも、突出する要素や感覚が、らーめんの逆をゆく価値感という印象が残る。いずれにしても傑作スープに間違いは無く、美味いの一言には差は無し。
吉宗
ほっけ
Dr.KOTO
Ra麺@答えくん
レインマン
ぴろリポ
豚、鶏、魚介の黄金比からなる吉左右ならではの「絶妙」なる表現が絶妙にマッチするスープ。
らーめんとの違いは、その絶妙なるスープをより色濃く味わえるかどうかの差。
と言う評価基準からすると、つけ汁はとろみが少なくその濃密度からすると、らーめんに軍配。
他店含め「つけ麺界隈」の中でも、突出する要素や感覚が、らーめんの逆をゆく価値感という印象が残る。
いずれにしても傑作スープに間違いは無く、美味いの一言には差は無し。