としくんさんの他のレビュー
コメント
朝早くからお疲れ様でした😊
修行先もコチラも大変そうなので、
沼津の飯田商店でも行こうかしら🤔
NORTH | 2021年3月12日 09:56おはようございます
凄い!めちゃくちゃ頑張りましたね。
整理券の1人で10枚取り可能とか…eimさんが悔しい思いをしたのを知っているので残念でならないシステムですね。
自分はもうしばらく様子見にします。
あらチャン(おにぎり兄) | 2021年3月12日 09:58マジで一回目の整理券配布でおしまい!?
それはヤバイですねー。ともあれゲットできて何よりです。
私のときは、周りは連食ばかり。そんなのも影響してるようですね。
近くの吉野梅郷で時間を潰そうとしたんですが、青梅駅の駅員から数年前の病気でかなり伐採されたのだとかで、諦めて一旦自宅に戻って再アクセスしましたー。
とまそん@ラーメン食べて詠います | 2021年3月12日 10:07どもです!
ワタクシも訳知り顔で
「らぁ麺の系譜は柔らかめ」的なことを言ってますが、
それとは異なる異端の柔らかさだったようですね。
これは気になる!!!!より気になってきました!!
さぴお | 2021年3月12日 10:48こんにちは。
お友達のお役にたてて良かったですね。
もはや地元の方々には縁遠い存在なってしまった感も。
glucose | 2021年3月12日 11:10先日飯田さんに行って塩を頂いてきました。
平打ち麺、去年よりも咀嚼感増してて更に好みでした!
お値段は…
随分違いますね(^_^;)
角海屋 | 2021年3月12日 11:40こんにちは。
超新星現る! ですね。
それにしても凄い行列(๑°ㅁ°๑)‼✧
てる氏 投薬中 | 2021年3月12日 11:48こんにちは☆
私もレポに書きましたがこの整理券システムはちょっと問題がありますよね。
確かに美味しい一杯だったんですが…。
お値段、システムを考えるとどうしても足が遠のきそうです。
ノブ(卒業) | 2021年3月12日 12:25どもです。
なんとなくとしさんあたりが我慢できずに
行くんじゃないかと思ってましたよ(笑)
4月以降に青梅の仕事がありますので👍
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年3月12日 14:27こんにちわ~
行ってみたいンですが、早起き出来ませーん。。
落ち着いてから、狙おうと思いまーす!w
たく☆ | 2021年3月12日 16:31こんばんは。
先生、恐れ入りますが価格が少し違う気が致します。
この師匠のお店同等レベルのプレミアム価格、店内の雰囲気、おもてなしも寄せてスープと具材は圧倒的ウマさでしたね。
麺は私も咀嚼感が欲しいことは全く同意です。
ただ、私は正直このままなら2回目ないですが、今後には超期待ですよね。
塩対応 | 2021年3月12日 18:43塩さん、ご指摘ありがと😊
としくん | 2021年3月12日 19:04こんばんは。
なるほど、此れは少し様子を見た方が良さそうですね。
しばらくしたら落ち着くでしょうね。
kamepi- | 2021年3月12日 20:13こんばんはぁ~♪
その節は大変ありがとうございましたm(__)m
感想はとしくんさんとほぼ同じです。
レポ書けない(笑)
mocopapa(S852) | 2021年3月12日 20:215:45で7番とは、もはや奥多摩登山家より早い。
7時で45番目だった人が受け取れたのかどうか気になりますね。
僕は店の前まで行かなかったので・・・。
硬め好きとしては恐る恐るとなりますが、やはり1度は食べて確かめてみたい。
2度目の悔しみは勘弁願いたいですが、果たして。
eim◆外食習慣fin. | 2021年3月12日 20:48こんばんは!
いったい、何時に家を出られたんすか?
食べるまで6時間も待ったのなら、さぞかし身に染み渡ったことでしょう😁
いつかこのフィーバー振りが一段落するのを祈りつつ、当面は様子見とします…
ラーメン大好き夫婦(nao) | 2021年3月12日 21:45どうもです!
貴殿も行かれたとは!
やはり争奪戦は激しいですね~
私も気になっていて行ってみたいですが、まだ様子見になりそう~
じゃい(停滞中) | 2021年3月12日 21:45としさん,どうもです。
整理券ゲットは,茨城からだと前泊?
まあいつかチャンスはくるでしょう。
麺はかなり柔らかいようですね。
RAMENOID | 2021年3月12日 21:52こんばんは。
おっ!行かれたんですか!お疲れ様です^^
「全員連食する場合には、最大お一人10枚まで」は若干不必要なルールな気もしますが(>_<)ラヲタにしか利益がない(笑)
poti | 2021年3月12日 22:35こんばんは!
よしか◯の白なら2杯食べれますね🤔 しかもあっちは全部入りだし😅 まぁ1回は行ってみます☝️
いっちゃんパパ (引退視野) | 2021年3月13日 00:04続いてどうも~!
5時45分到着と言う事はとしサンの自宅からは高速使っても4時位には出たんですかね?
お疲れ様です。
コメント頂いた通り、自分は醤油を連食したんですがコッチの方が具材が面白く響きましたね!
ただ、仰り通り原価率もかなり高いんでしょうけど、この地で、このお値段でいつまで勝負出来るか?
先日、市場の中と本日頂いてきた川崎のワンタンメンは900円、値段じゃないとは思うけど満足度はやはり・・・?
バスの運転手 | 2021年3月13日 00:07こんばんは!
としくんさんも、早いですね!
見習わねば・・
みずみず | 2021年3月13日 00:13おはようございます。
指令ではなくお願いでしたが(苦笑)
その節は有難うございました。
食事中はほぼ同じようにフィールしました。
ただ、食後の余韻には驚きました。
それを消したくなく、ハシゴを取り止めたのです。
おゆ | 2021年3月13日 06:00こんにちは。
早速の突撃ですね。
ワンタンメンもいいですね。
お値段はちょっとはりますね。
ももも | 2021年3月13日 19:34
としくん
トシ

やまんば弟







[注文方法] 整理券➔口頭注文、後会計
[メニュー] わんたん入り塩らぁ麺
[価格] 1400円(わんたん分300円含む)
[スープ] 鶏/清湯
[味] 塩
[麺] 細縮れ麺(150g位)
[トッピング] チャーシュー、鶏チャーシュー、エビワンタン、カブ、葱2種、揚げ葱、赤カブ
[卓上] なし
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12661850286.html
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明朝早起きして行こう!と思い立ったら、友人から整理券ゲット指令が飛んできた。
5時45分到着で7番手、6時半頃から一気に列が伸び始めて、7時の時点では45名ほど。
後で知ったのだが、何と7時の整理券配布で当日分は売り切れだったらしい。
整理券はラーメン一杯につき1枚配られ、私は11時20分集合の二順目券をゲット。
一人5枚までと思っていたら、「全員連食する場合には、最大お一人10枚まで」と説明があった。
一日90杯提供でこれはどうなんでしょか。。。?
その後は歴史と自然に触れながら時間を費やし、集合時間に舞い戻って友人たちと合流。
まだ一順目の方々に提供中の店内に招かれ、仕切り板付き、木盆がセットされたテーブル席へ。
ラーメンが届いたのは11時50分、一順目はほぼ連食だったので、時間はちょっと押していたのだろう。
[メニュー]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12661850286-14909024333.html
[ご対麺]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12661850286-14909024365.html
■ スープ
コク深い鶏油と相まって、鶏感がブワワッと押し寄せる。
「飯田商店」のかつての鶏清湯と似た感じだろうか。
おそらく豚や魚介が脇固めしているのだろうが、分厚い出汁感に君臨する鶏の旨味の濃さは、普通の新店レベルではない。
穏やかめジャストな塩気を載せて、円やかさとキレのバランスも申し分ない。
[スープ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12661850286-14909024430.html
■ 麺
自家製、微縮れの入る全粒粉入り細麺。
先行レポの「やわらかい」との記載に、「飯田や支那そばやも軟らかめですよ」なんてコメを入れていたのだが、確かにこれは両店とも異なるチュルトロ仕様。
微縮れの啜り心地や、スープにそっと寄り添うような立ち位置を重視したのだろうか。
軟らかめなしなやか麺が好きな私でも、もう少し咀嚼感が欲しい印象だった。
[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12661850286-14909024440.html
■ トッピング
サイドに2個のエビワンタンを泳がせ、中央に他の具材を重ねる盛り付け。
筏代わりに敷かれた2枚の薄切り豚ロースは、低温調理らしくしっとりジューシーで、かなり上質な肉を使っていると思わせる。
その上には皮付き鶏モモ肉のロースト。
香ばしくパリッとした皮と、旨味の詰まった軟らか肉のコンビネーション良く、その間の蕩けるような脂がメッチャ旨。
薬味陣は白髪葱や青葱に、細切り赤カブや揚げ葱が混ぜてあり、スモールアクセントを付けている。
豚ロースの下には、鶏スープをたっぷり含んだカブが潜んでいた。
変わり種を混ぜた構成で、差別化を図っているようだ。
ワンタンは肉とエビ2種類用意されていて、塩らぁ麺には「エビワンタン」が載せられる。
粗刻みされたエビのプリプリ感と旨味が上手く引き出され、皮の風味とバランス良い味わい。
個人的には、もう若干チュルッとした薄皮食感なら、更に満足しただろう。
[トッピング全景]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12661850286-14909029971.html
[豚ロースの上に重ねてある]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12661850286-14909029983.html
[エビワンタン]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12661850286-14909030026.html
■ 感想など
いやあ美味しい、絶対美味しいですよ。
蘊蓄がなかったので使用食材は分からないけど、原価率もかなり高いんでしょう。
まあでも、早朝からの並びとこの値段で、此方のハードルもかなり上がってますからね。
それを超えていくような迫力や特別感は、今後に期待でしょうか。
㊗️オープン㊗️
ご馳走様でした。
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント:㊗️オープン
・減点ポイント: