10:50頃 再訪。

twitterにて気になる限定の告知があり…コチラへ。
シャッターズ3名に接続、10:55定刻前にオープン…雨風強かったので助かります^^
開店時の並びは5名、後続多数で退店時には外待ち3名になってました。

店内の券売機にて限定の食券を購入し、奥側のカウンター席へ。
店主さん他、計4名体制での営業です。

冷えたグラスとCOEDO毬花が到着し、一人乾杯…
チビチビやりながら着席後10分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
くぅ〜､旨ぇ〜♪名古屋コーチン丸鶏100%使用の鶏の旨味タップリで塩ダレ円やかな大変美味しい濃コク熱々鶏清湯塩スープですね〜
丼の手前側は純鶏スープ、奥側には白トリュフマッシュルームペーストが載っておりブワッとトリュフ香る鶏スープになっています。

白肌平角ストレート自家製麺は茹で加減ジャストのツルリムッチリした弾力ある歯応えで、鶏スープをシッカリ引き上げてくる小麦香る美味しい麺です。

ゴロッとした比内地鶏のもも肉3切れは柔らかで皮パリッと香ばしくビールに良く合う逸品、穂先メンマはジャキッと食感、味玉は黄身ネットリゼリー状で、何れも秀逸な具材達でした。

ドライトマトの酸味と時折紛れ込んでくる柚子片が爽やかアクセントで、スープ温度下がると旨味が更にアップしてアッという間に完食・完飲です。

自分好みの大変美味しい一杯をいただく事ができました。
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪