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「辛つけ麺¥850・ネギ¥100」@自家製麺ラーメンKの写真富士見までのんびりドライブ。この日は限定は無かったので、移転後は未食の辛つけをポチっとな。
程なくして着丼。それでは頂きま~す♪


 まずはオーダー毎に切り出される、自慢の自家製麺を一本。
 水分はいくぶん少な目で、『ラーメン』の麺というよりは『お蕎麦』の麺に近い食感。それでいて小麦が微かに香ばしく香るコチラ独自の自家製麺です。

 次いでスープに潜らせもう一本。
 まろやかなコクのある鶏白湯をベースに、ラー油と軽く痺れのあるスパイス達をあしらったピリ辛チリ白湯。
 舌と鼻に抜ける爽やかな薫りはこのスパイス、唐辛子・山椒等の香辛料に加えて西洋のハーブ的なのも入っていそう。

 具材は麺丼にレア豚&鶏チャーシュー・キャベツ・海苔に有料追加の刻み長ネギ、汁丼に刻み長ネギ。
 チャーシューはハーブが薫り、チャーシューというよりはタタキに近い肉々しさ。日本酒派の自分ですが、コレはワイン片手に摘まんでみたいですなぁ(^_-)-☆
 キャベツは蒸してあり甘く柔らか。自炊でも野菜炒めによく使うんですが、蒸すっていうのもアリですね。
 長ネギの爽やかな辛さは鶏の甘みをより引き立てています。


 スープ割までノンストップで完食&完飲。スープといいチャーシューといい、お肉の旨みを満喫致しました。
 次回は電車でお肉をツマミに飲みに来たいですね~。ご馳走様でした!!

投稿 | コメント (30) | このお店へのレビュー: 10件

コメント

いいですね、鶏白湯は最近ちょっと苦手なんですけど、
春キャベツめちゃあいますよねえ。

虚無 Becky! | 2021年3月22日 02:28

おはようございます^^
ピリ辛チリ白湯ですね。鶏白湯でもこれなら食べやすそう。
ここも一度行かないと!

mocopapa | 2021年3月22日 06:46

おはよぉー!
スパイス感のあるつけ麺美味そうですね。
是非、酒と合わせてみたい☺

あひる会長 | 2021年3月22日 07:31

おはようございます☆

昨日コチラに伺おうと思ったのですが雨が酷くてあきらめました。
特徴のある自家製麺、チャーシューや野菜の感想を拝見すると行けば良かったと後悔…。
2つお隣の駅なので近いうち行ってみます。

ノブ(卒業) | 2021年3月22日 08:11

こんにちは〜
中々のスパイス使いなようですね👌
こちら、いい加減ハツホーしないとですー😉

銀あんどプー | 2021年3月22日 16:17

こんばんわ~!

日本酒派なんですね。
自分も出来れば酒を頂きたい方なんで今年は新座まで来られませんか?
大将も喜ぶと思いますよ~!!

バスの運転手 | 2021年3月22日 21:51

こんばんは。
↑の兄貴が仰る通り、ぜひ新座か上福岡あたりで今年はご一緒したいですね( ̄▽ ̄)b
私は日本酒やワインもてんでダメなお子ちゃまですが(笑)この一杯の美味しさはわかりますw
スパイシーな感じの辛さが鶏白湯とよく合いそうですね🎵

塩対応 | 2021年3月22日 23:35

おはようございます
お酒に合う感じですか。
自分も日本酒は酔っ払います。
チャーシューとチューハイ持って
青春18きっぷを使ってプラプラと房総半島辺りをローカル線の旅をしてみたい。

あらチャン(おにぎり兄) | 2021年3月23日 06:26

こんにちは。
ピリ辛チリは気になるワードです。
日本酒もワインも共にOK牧場のワタクシですw

おゆ | 2021年3月23日 16:35

こんばんわ~

このメニューは未食ですよ。。

そんなに辛くないなら、ワタクシでもイケるかなぁ〜?w

たく☆ | 2021年3月23日 19:10

おばんです、ども。
ハーブ的、長ネギ これは不思議な いい感じの味ですか?

村八分 | 2021年3月23日 19:40

こんばんは!

あぁ…😩コチラは全然行けてないなぁ😭コレの辛く無いver狙って、久々再訪しなくちゃいけませんね‼️😉私もポン酒派でーす♫ いつか◯口で〜🙏

こんばんはー
辛いのは苦手ですが、スパイシーな辛さならいけるかな?

good bye | 2021年3月23日 21:16

こんばんは!
こちらは麺が独特ですよね!
鶏白湯なら辛くても行けそうな気がします!(私でもw)

ハチワレ(プニキ) | 2021年3月23日 22:17

おはようございます!

蒸しキャベツは苦手なんですが、甘みがあって柔らかならば問題ないかも♪
移転してから5年近くご無沙汰なんで、久々に行ってみようかなァ??

Beckyさん、コメントありがとうございます

キャベツは蒸すと甘くなり美味しいですよね。
胃に優しい成分も入ってるとかで、辛いモノで傷んだ胃にもってこかも?

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年3月26日 11:40

mocopapaさん、コメントありがとうございます

コチラの切り立て自家製麺は一食の価値ありですよ。
コロナが落ち着いたら是非!

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年3月26日 11:42

あひる会長さん、コメントありがとうございます

コチラではお酒を飲んだことないけどアルコールあったっけ?
きっとワインは合うと思います(^^)/

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年3月26日 11:43

ノブさん、コメントありがとうございます

あら、もしかしたらバッタリ遭遇してたかもしれないですね。
お近くなら是非是非~。

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年3月26日 11:46

銀あんどプーさん、コメントありがとうございます

店主さんは洋食の経験があるのでは?
何処となくパスタ感もあったし・・・。

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年3月26日 11:47

バスの運転手さん、コメントありがとうございます

新座に日本酒のあるラーメン屋さんがあるんですか?
是非行ってみたいです。

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年3月26日 11:48

塩対応さん、コメントありがとうございます

是非上福岡のお店で皆さんと酌み交わしたいです。
というかあそこではよく麺友さんと出くわしてます、塩さんともきっとそのうち(^_-)-☆

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年3月26日 23:05

あらチャンさん、コメントありがとうございます

お酒、日本酒よりワインとかが合いそうな味わいでした。
コチラでは意外とお酒は飲んだことないので次回こそは駅徒歩で。

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年3月26日 23:07

おゆさん、コメントありがとうございます

ピリ辛は食とお酒が進みますよね。
最近は家では安いワインが多いかなぁ、なんか身体に良さそうだし(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年3月26日 23:10

たく☆さん、コメントありがとうございます

辛さはホントにピリ辛でしたよ。
某カップ麺のチリトマトくらいかな?

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年3月26日 23:11

村八分さん、コメントありがとうございます

コチラの店主さんはきっとイタリアンやフレンチの出身なのではと思ってます。
ハーブ?スパイス?の使い方がラーメンのソレとは違う気がするんですよね。

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年3月26日 23:14

いっちゃんパパさん、コメントありがとうございます

朝霞台時代からのお気に入りです。
上福岡でではきっと近いうちにまた偶然会いそうですね(^_-)-☆

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年3月26日 23:16

おじーさん、コメントありがとうございます

辛いというよりはスパイシーといった印象。
中華といより洋風な辛さといった感じかなぁ?

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年3月26日 23:17

プニキさん、コメントありがとうございます

コチラの製麺機は平打ちや太麺も打てるんですよ。
辛さは一般人向けなのでプニキさんでも美味しく頂けますよ(^^)/

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年3月26日 23:23

ラーメン大好き夫婦さん、コメントありがとうございます

ラーメン屋さんではキャベツは『茹で』が多いけど、
『蒸し』だと甘くなって鶏白湯にはよく合いました。

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年3月26日 23:25