●自家製の「平打ち麺」，スープもトッピングも全て旨し！

2021年3月7日(日)19時過ぎ。
日中に，珍しく川越街道の「藤久保」の交差点近くで用事があり，
帰りがけに鶴瀬駅近くでラー食しようと思っていたら臨時休業(泣)
東武東上線の線路を渡り，そのまま南下して，これまた以前より
お伺いしたいと思っていた此方のお店へ初訪問。店内はほぼ満席，
後客は2～3名ほど。


基本となる此方のボタンをポチっと。
カウンターの一番奥に座ります。
麺の切り出しは見れませんでしたが，ラーメン作りの動きに無駄は無く，着席5分ほどしてラーメン到着です。

鶏白湯の濃厚スープ，平打ちの自家製麺，2種類のチャーシューと半分切りされた煮卵がニッコリ(^^)と豪華なビジュアル。

スープを一口，濃厚な鶏白湯・・・と思いきや節干しの風味が層となって合わさり，深みのある味わい。

自家製の平打ち麺は，ややパツパツとした食感，食べ応えと啜り甲斐のあって旨い。

トッピングは海苔3枚，長ネギと水菜，穂先メンマは柔らかくて美味。
煮卵はやや固めの茹で加減で，味の主張も感じられ個人的に好みの一品。

チャーシューは豚と鶏の2種類。
「豚」は少し厚みの有るレアチャーが4枚，噛み応えと味の主張があって美味
「鶏」はムネ肉なのに柔らかく，箸でつまむそばからホロホロほどけるのが3つ，これも美味。

麺，スープ，トッピング，どれも素晴らしく，スープまで完飲。

醤油やつけ麺も試してみたいものです。
もっと早くに伺うべきでした。
ご馳走様でした～!(^^)!