神田小川町の店に行ったのは丁度１年前、早くも２号店が１７日にオープン。嵐のような雨の中、行ってきました。
入店して右手の券売機を見て驚いた、メニューが随分と変わっているし機器自体が変わっている。メニューが変わってるので価格も変化、嬉しい値下げをしています。予定していた「山椒」は50円の値下げ、ボタンをポチっと。
前客ゼロ、だよね、この雨だもの。５分程で着丼、鴨チャーシュー、材木メンマ、三つ葉に刻みネギがトッピング、メンマに山椒がかかっているます。麺は中細ストレート、加水率高めのもっちりしなやか。ちょうど良い歯ごたえでとても好み。ピリッとした山椒が効いたスープは鴨だし醤油に魚介を多めに配分しているそうで、とても美味。小川町では「鯛だし塩」を食べたのだけれど、麺もスープも今日の方が数段美味しかった。
少しお聞きしたところ、オープンしてまだ5日目だけれど、メニューの見直し、内容の見直し等を積極的にしているそう。「小川町より旨かった」と話したら、小川町の店長がいらしていて、挨拶されてしまった。コロナが収まったら歌舞伎町らしく夜中営業を予定しているそうで、早く実現できますよう願っています。