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82点
山椒ラーメン[ラーメン/醤油]
麺堂にしき 新宿歌舞伎町店（東京都新宿区）ratomen

「山椒ラーメン」@麺堂にしき 新宿歌舞伎町店の写真麺堂にしき（山椒ラーメン）
#ラーメン #ramen #麺堂にしき #歌舞伎町

小川町に本店を構える鴨をメインとした新店
現在朝の5時オープンで10時過ぎに訪問し先客ゼロ。鴨出汁は食傷気味なので山椒ラーメンを注文
葉山椒を使用しているため痺れはなくフレッシュな味わい。肩すかしを感じる人もいるかも知れないが卓上の山椒をかけると痺れと爽快感が増します。
スープは鴨の風味穏やかでややオイリー。バランス良く熱々で美味しい。
麺は加水高めでまとまりが良く鴨チャーシューも臭みなし
飲んだ後にマッチするので場所柄人気が出そう

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