3月20日土曜日(祝日)の18時過ぎに訪問。
大きめの地震があった後しばらくしてからの入店となった。

表題の限定と味玉、セットのチーズリゾット300円の食券を買って着席。

スープはカニ出汁。
ワタリガニと水だけで炊いたという黄金色のスープは旨みと塩味がジャストの塩梅。
臭みは皆無で、高級フレンチのスープかと錯覚するほど上品な味わいでとてもおいしい。
量はさほど多くないのですぐに飲み干しそうになった。

鶏チャーシューは小ぶりながらしっとりプリプリで、肉の旨みが閉じ込められているもの。
少し強めに塩気が効いていて、スープの力強さに埋もれずいいアクセントになる。
他の具材はベビーリーフと薄切りのオニオン。彩りと洋風なムードを添えている。
別で頼んだ味玉は塩味で、割ると黄身がわずかに漏れ出すもの。

麺は細ちぢれ麺。
それ自体の主張は強くないが、スープをよく持ち上げる名脇役。このスープにこの麺ありといったところだろう。

完飲しそうになる前にレンゲを止め、蟹出汁スープをチーズリゾットの器に投入。最後まで美味しくいただいた。
次回は煮干し混ぜそばをいただきたい。