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3月下旬、新店を訪問。あの一風堂出身でソラノイロの店主宮崎氏が豚骨のお店をオープン。
既に何人ものレポートが上がっていますが、非常に好評なので伺いました。
【ラーメン空の色】

開店時間を勘違いして10:40到着、時間があるので周辺を散歩して戻ったのが11:00でＰＰ。
先に食券を購入して並ぶルールなので、生卵淡口豚骨ラーメン＋かしわ飯のチケットを購入し、お店の道路を挟んだ反対側に並びます。

こちらのメニューは淡口と濃厚があるのですが、濃厚は未提供なので、トッピング、サイドメニューでの展開。

かえでパンはコッペパンサンドで昨年本店のリニューアルと同時にスタートしたもの。
こちらのお店では4月1日からスタートするようです。
メニューは、たまご、焼きそば、ナポリタン、テリたまチキン、ピーナッツクリーム、あんホイップ、季節のフルーツ。

夜営業も始まりましたが、この住宅地で需要はあるのでしょうか。
ちょっと心配。この場所は、以前、Soupmenの1号店であった”立飲みﾗｰﾒﾝﾊﾞﾙZAGINZA”があった場所なので大丈夫なのかな。

券売機は、1万円札やＳｕｉｃａ、ＰＡＳＭＯも使用できる優れもの。
メニューも少ないのでわかりやすいですね。

後続は開店10分前からゾロゾロ続き、スープの調整で回転が10分遅れたこともあり、開店時シャッターズ15人くらいでした。

そして開店し、順番に席に案内されます。
店内は、Ｌ字カウンター7席で厨房もかなり狭いですね。
店員さんは3人体制。カウンターは仕切り有。
なので余計狭く感じます。

卓上グッズは、ブラペ、ラーメンタレ、豆板醤、紅生姜、胡麻。高菜はありませんでした。

チケットは事前回収しているので提供は早く、着席して3分くらいで着丼です。
受け皿に乗った小さめの丼にスープがこぼれそうな位、ナミナミと入っていますね。
ヾ(o´∀｀o)ﾉﾜｧｰｨ♪

https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12664866793-14916654780.html


早速スープからいただきます。

ずずずぅぅぅううう～～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪

半濁の豚骨シャバ系のスープですが旨味が半端ないですね。
豚骨臭は無し。豚骨の髄感も無し。背脂たっぷり。
これは新鮮ですね。というか経験したことのない豚骨スープですよ。
旨味の補強もあると思いますが、豚の旨味の余韻が長い事！

麺は本場の麺よりやや太めのエッジの効いたストレート麺で茹で加減は、聞かれませんでしたがいわゆる普通で硬めではありません。
麺肌はざらつきがあり、スープの持ち上げは良好。
味はあまり特長を感じなかったのですが、ダレることなくいただけました。
٩(๑′∀ ‵๑)۶•*¨*•.¸¸♪

九州の豚骨ラーメンで海苔はあまり見ないのですが、海苔好きなんであると嬉しいですね。

チャーシューは大きさも厚みもあるものが2枚。
肩ロース肉で仕上がり上々で柔らかく味付けも薄目でナイス。
2枚あるとボリュームも満足ですね。o(〃＾▽＾〃)o　​​​​​​​

普段、チャーシュー丼のようなご飯ものはめったに頼まないのですが、炊き込みご飯は好きなので偶にオーダーします。豚骨ですから普通は替え玉ですよね。

この日は連食予定だったので、何故オーダーしたのか自分でもわかりませんが、結果オーライでした。　　.+:｡ ｵｵｫヾ(◎´∀｀◎)ﾉｫｫｯ ｡:+.​​​​​​​

かしわめしは、鶏肉＆野菜の炊き込みご飯で九条ネギがトッピング。

そこに生卵とスープを投入。豚骨卵雑炊でいただきます！ヾ(o´∀｀o)ﾉ♪　

これがめっちゃ旨い！！！麺よりこっちが主役(笑)　ｻｨｺ⌒Ｙ⌒Σ(b*´∀`●)⌒Ｙ⌒ｩ☆
旨味の強い豚骨スープが大活躍ですね。これは是非お勧め。

サクッと完食。スープは少しお残し。
これは濃厚が楽しみになってきましたね。

ご馳走様でした。(人´∀｀*).｡:*+゜゜+*:.｡.*:+☆