布団に入ると5分と意識を保てない。
どうも、さぴおです。

遠征25杯目。4日目夜愛媛編。

『錦iwamoto』を後にして松山への繁華街へ入っていきます。
２軒目に『新倉』と悩みましたが、心の味製麺の濃厚つけ麺ですからね。
関東でも食べられる味かな？と思いこちらへやってきました。

外観は個人系の昔ながらの和食居酒屋。
扉か引き戸で店内の様子は全く分からず。
かなり入りにくい雰囲気。

ガラッと開けると油断した様子の店主がおりました。
こちらは貸切営業があったりと思わぬ振られ方をすることが多いようなので不安でしたが
無事に営業されていたようで安心。

先客なしでスムーズな提供です

⚫実食
スープからいただくと塩気はジャスト。
鶏感強めのスープで、オイリーさも強めかな。
動物系のインパクトが醸されていますね。

後味に余韻があるから、何か魚介も加えているのかな。

そして麺。
麺は細麺でウェーブがかったもの。
固めの茹で加減に加えて、かんすいも効かせてるのかな？
かなり硬質感のある麺で、口の中にほろりと残るような麺ですね。
ハリあり過ぎる麺で個人的にはもっとﾑｯﾁｭﾘとスープに迎合している麺が好きかな。

チャーシューは炙りか入って
アマジョッパいあじわい。
ネギの下にはモヤシが潜んでました。

関東ではあまりないような流れを感じる一杯ですね。
遠征ではそう一杯のほうが嬉しいかも。

ごちそうさまでした。