２００９年０２月０１日（日）　昼訪問

久し振りに背脂チャッチャ系ラーメンを頂きました！

その昔、若かりし頃この系統のラーメンを求め、夜な夜な都内を徘徊しておりました。
当時のラーメンを今頂いて果たして美味いと思うのかは甚だ疑問ではありますが、進化しているであろうラーメンとの出会いを求め入店です。



メニューはコッテリ系だけではなく、あっさり醤油・塩のスープも用意されております。
この辺りは土地柄を考慮されているのでしょうか？

お一方だけ抜け駆けで、「超ギタ」をオーダーされておりますが・・・ｗｗ
私は控えめで、「ギタ」をオーダーしました。
チャーシューや味玉も追加しておりませんので、ホント控え目です。

暫し後に届いた一杯は、小振りに感じる丼に背脂が振りかけられております。

早速スープから
背脂をかき分け、スープを頂くと甘味とコクのあるスープです。背脂に侵食された味かと、極力背脂のみを頂くとまた違った印象の甘味を感じます。比較的弱いスープに背脂投入かな！？と思っていた私の想像はかなり裏切られました。
ベースのスープはしっかりとした旨みを湛えております。そして良質（？）な背脂は意外なほどコッテリ感を感じさせず、麺に良く絡みスープとの一体感を感じます。

麺は、
中細のストレート。程よい歯応えを感じ歯切れも良し！
この麺美味いですｗｗ

チャーシューは肩ロースで程よい柔らかさです。

ネギとモヤシの背脂との相性は今更という感じですが、非常に良いですｗ。

ニラは、新発見でした！かなり好印象です。
背脂との相性も良いですが、この一杯の中で唯一強い味ですので、味の変化が楽しい。

最後に無料トッピングの「ばくだん」をホンの少し投入しスープを頂きましたが、キレのある辛さ！辛さが後を引かず、美味かったです！もう少し早く投入しても良かったかも。そしてニンニクもありますので、好みで味の変化を楽しめます。

久し振りに美味いアブラを頂きました。

又直ぐに来たくなりそうな気がしますｗｗｗ。

ご馳走さまでした。