Item: 麺屋 謝
Rating: 89
Author: じゃい(停滞中)

89点

回りの声に釣られてこちらも頂くことに～
うまいタイミングで店主よりお届け＼(^o^)／

トッピングは先ほどと変わらず。それぞれが上手く機能して効果的！

スープは最近では10種類使用しているという煮干しがバランス良く旨味を奏でている！淡麗ながらも奥深い煮干しの旨味が堪能出来る！油の効果も然り！かえしとのバランスもやや塩分濃度は高めではあるが、煮干しというを考えればちょうどよいというもの！

麺は変わらずストレートパッつん細麺。コシはしっかりしていて良し！のど越しはするりといけて良し！絡み吸い付きはしっかり吸って乗ってというもので良し！麺量は適量。煮干しにはこれ！というもので良かった！

オープン以来久方振りに頂いたものは濃厚と同様に進化を止めないもので、彼が師匠と慕う方に近付くべく日々煮干しと格闘しているなあというのがわかるものであった！これも日々構成は変わっていくだけにまた頂いてみたいものだ！