Item: 自家製麺 火の鳥73
Rating: 82
Author: やっぱりネコが好き

82点

朝に変なレポ上げたもんだから、バチが当たったんだと思います。
東中野・花木で食券を買おうと思ったら、財布忘れてました。
リトライの中野・五丁目ハウスは臨休でふられ、お隣り高円寺へ。
「天王で生姜醤油でも」と歩いていると、火の鳥で潮干狩りの看板が！
店内を見ると1席だけ空いている…券売機で表題を買い着席。
「いらっしゃいませ」は聞こえたが、ご店主さんのワンオペ…全力調理中。
数分してお冷と券回収、中盛まで無料とのことなのでお願いして暫し待ち。
厨房を囲む変形L字のカウンター、座った席からは茹で釜しか見えません。
アクリル板越しに見渡すとビール飲みもいましたが、半分が配膳待ち。
最初に家を出てから約2時間、入店から15分ほどして着丼ですw

最初の名前は「アサリ塩バターラーメン」だったらしいが、もしかしたらそれだと引っ掛からなかったかもしれない。北海道バター2片・切りたてのネギ・メンマ・水菜・1時の方向に広島産のカットレモン・海苔・ふわふわのだし巻き卵に大量の活アサリ…数えたら18個。バターが溶け出す前に、ベースのスープから。塩の主張は控えめ、出汁の工程も後でtwitterで見ましたが無化調に拘ったしっかり出汁でこれは美味い。次にスープを掛けてバターを溶かしていき、それぞれ端に寄せシャキシャキネギを喰らいます。バターのコクがちょっと移ってはいますが、ネギ本来の味のみなので非常に良い。麺を掘り出すと全粒粉練り込みの中細麺、咀嚼の感じはモソっとしていますね。塩のホソパツをイメージすると、好みは別れそうです。ただ中盛で200gちょっとですが、ストレスなく啜れて良き感じです。いろいろ辛味系の卓調はありましたが、今日は使わず完飲・完食でごちそうさま。

店の名前から「辛い」でスルーしていました(実際に味噌・辛味噌推しではあります)が、来てなかったのをちょっと後悔…また来ます。

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2021年4月17日 19:44投稿（2021年4月18日更新） | コメント (15) | このお店へのレビュー： 3件

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何と貝！！
今日は高円寺に行ってました。
今朝のレポがこれであれば、ここも行ったのに…悔やまれます！！

貝たっぷりで実に唆られる

さぴお | 2021年4月17日 23:18

ネーミングが良いですなあ。
あさり18個とは豪勢な。まさに潮干狩りですね。
この店の名前でレビューに1つも辛い写真が無いのが不思議。

eim◆外食習慣fin. | 2021年4月18日 00:00

ネコさん
所謂あさりバターの味ですから、不味いわけがないですよね。
でもスープが繊細そうなので、もしかしたらバターなしでもよいのかもしれませんね。

まなけん | 2021年4月18日 05:25

おはようございます^^
家で手から2時間は長かったでしょう。財布忘れたのは痛いですね(≧◇≦)
ここは知りませんでしたが、潮干狩りってアサリが18個ですか。
火の鶏のあとの７３って何でしょうね？

mocopapa(S852) | 2021年4月18日 08:22

さぴおさん、おはようございます。

申し訳ないです(笑)
駅近なので次回是非。

やっぱりネコが好き | 2021年4月18日 08:45

eimさん、おはようございます。

激辛推しなんですけどねw
ハバネロパウダーまでありますよ。
チャリっと辛いものレポお願いします🤲

やっぱりネコが好き | 2021年4月18日 08:48

まなけんさん、おはようございます。

ホント、不味いわけがない。
なくてもオッケーですが、やっぱりアサリバターでw

やっぱりネコが好き | 2021年4月18日 08:54

mocopapaさん、おはようございます。

潮干狩り…ネーミングの勝利でしょうね、釣られましたものw

財布忘れはラー活では2度目のチョンボ。
仕事の時も、ちょこちょこやらかしてます(爆)

73って、先代が石神井公園で創業した1973年の数字だそうです。

やっぱりネコが好き | 2021年4月18日 08:59

こんにちは。
サザエさんみたいですね（笑）

先日、かむいへの途中で標題の外看板が目に。
ちょいと迷うも、予定通り長岡してきました。
帰りに七面鳥も見学してきましたよ。

おゆ | 2021年4月18日 10:00

追伸 Twitterで丁寧な無化調スープが伺えますね。

おゆ | 2021年4月18日 10:11

おゆさん、こんにちは。

はい、サザエさん2回目(笑)
味噌が売りのお店ですが、RDB では味噌の投稿がない！
隣りの方が食べていた、焦がし唐辛子入りの味噌も美味しそうだったので次回挑戦。

七面鳥…いい雰囲気でしょうw
いつも混んでいるし、みんなビールはセルフでやってますからね。

やっぱりネコが好き | 2021年4月18日 10:30

こんにちは！
口頭注文のお店でなくて良かったですね😅私は月曜日にスマホをバイクで落としてましたがほぼ無傷でもどった奇跡がありましたね👌
こちらのお店は全くノーマークでした😳

川崎のタッツー | 2021年4月18日 13:46

タッツーさん、コチラにもどうも。

↑上ではサザエさん2回目、って書いてありますが先払いで気がついたヤツだけです。
口頭注文・後払いの店では3回やらかしてます(爆)

このお店、あるのは認識してましたが「激辛の店」とスルーしていました。
よくよく見てみると、醤油・塩・味噌が意外とリーズナブル。
もちろん激辛もパワーアップしているようです😅

自家製麺ですが、好みがちょっと分かれるかも…高円寺攻めの時は是非。

やっぱりネコが好き | 2021年4月18日 16:27

続いてどうも～！

失礼ながらコチラは知りませんでしたｗ
潮干狩りは結構好きで以前は毎年行ってたくらいなんでネーミングありかと思います♪