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「鶏そば(醤油)」@つけ麺 大臣 宇田川町店の写真去年の夏に続き2回目の入店です。前回は夏なんで、つけ麺を頼み好印象から、今回ラーメン(鶏そば)を頼みました。お昼時を外したので7割程のお客さんでしたが、僕以外全員「つけ麺」食べてました(^^;←つけ麺が売りなんでしょうがないですが・・・
配膳後、香りを確認しますと鶏ガラスープの香りが確認出来ます。味があっさり目で、風味も鶏ガラを感じ、スープ自体は良く出来てると思いますが、普通にあるお鍋のスープに止まり、個人的には「コク」が欲しいです(スープの後味に若干の生姜風味を感じたのがちょっと気になります)。
麺は中細麺で、具材は鶏チャーシュー、メンマ、ネギですが、鶏のチャーシューって難しいですね。

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