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75点
醤油[ラーメン/醤油]
ラーメン マキタ（神奈川県川崎市幸区）ratomen

「醤油」@ラーメン マキタの写真ラーメンマキタ（醤油）
#ラーメン #ramen #ラーメンマキタ #川崎

イレブンフーズ出身
コロナ禍において長期休業しており何度か振られていたが緊急事態宣言明けから時短営業中
メニュー先頭の醤油を注文
スープは濁ったトロミのあるもので化調強め。細切れ玉葱と生姜の風味がコッテリ感を中和させる
麺はやや加水高めの中太ストレートで柔らかくモチっとした食感。
イレブンフーズ系のアイデンティティであるきくらげの食感とワカメのさっぱりさが良い箸休めとなる。バラチャーシューは小さいながらも厚めで柔らかくとても美味しい

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