鬼脂のトッピングでスープにはびっしりと背脂が浮く、赤い辣油であえられた挽肉も食欲を誘う。まずは混ぜてスープをいただく、まろやかな口当たり、背脂の濃厚な甘味もあるコクと旨味がまずは感じられる、そこにフワリと辣油のピリッとしたほのかな辛さが感じられる、豚骨の旨味と味わいがしっかりと感じられその後に鶏ガラ風味が来る、醤油の塩加減も丁度で旨味が深い。メンマはコリコリの食感で醤油ベースの旨味の効いた旨味が滲み出る。チャーシューはバラ肉で大きく、厚さもあり味付けもしっかりとした醤油ベースの味付けで、縁にしっかりと醤油ベースの味わいが染み込んでいる、柔らかさもあり丁度良い食感で食べごたえがある。麺は中太麺で長方形の断面で小麦の風味がふわりとし、茹で加減も良くシコッツルとコシのある食感とのど越しが良い。そこに絡みつく挽き肉は肉の味と、唐辛子、香辛料の味がフワリと香り、さらに九条ネギがその風味を発揮してくる。半切れの味玉は少しトロリの黄身で、丁度良い味が染み込み、スープと合わさり旨い。星のついたナルトは練り物の味わいが楽しめる。美味しくいただきました。