私にとっては大事な「要」のためこちらへ②。
阿吽の呼吸で何も言わずともタイミングを見計らたかのように1杯目をいただいたところで表題が店主によってお届け＼(^o^)／

[御祝②]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/267895300
[後ろ姿]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/267895280

トッピングは基本的には先ほどと同様。ネギ二種は先ほど同様に彩りよくて薬味の務めを果たしている！味玉はちょっと独特の味わいで、たれなどの染み込みはよくてうまし。お肉は豚、鴨ともに枚数が特製だけにぞれぞれ倍で旨味をより楽しめてよい！

スープはあっさりめの清湯醤油。これも天城軍鶏と貝メインで豚がアシストする出汁みたい。カエシは6種類の醤油を配合ブレンドしたものとのこと。でも、ここまでにたどり着くには50種類くらい試したそうで、努力の跡が見える感じ。これも優しく、だけど深い味わいとなっていてなかなか美味。油もしつこすぎず良い効果！

麺はこちらも池袋の松本製麺所製のストレートの細麺。塩のものとは違い、色がやや暗くて加水率がやや低めになっていそう。塩がシルキーで柔らかだったのに対して、こちらはややぱっつんタイプでコシはちょうどよい硬さという印象。のど越しはするっといけて良好。絡み吸つきはこちらは程よい吸い方に乗り方という印象。麺量は150gくらいで適量。風味の良さは先ほどより光っている感じでよかったかなと。

まあこちらに関しては間違いはなくて素直に頂きやすいものでよかったかなと。両若男女問わず頂ける感じで納得。
ただ、残念なことにどうもこれはこのオープニングでの提供で終わってしまいそう。というのも早速使用したい軍鶏のガラが手に入らないという緊急事態が発生している模様。なので早々にマイナーチェンジを余儀なくされている。今後発表があるとは思うが、また変わった際はタイミングを見てお邪魔して確かめてみたいと思う。