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コメント
こんにちは。行かれましたね。ホープ軒で躊躇しましたが、進化系みたいですね。いつかは行ってみたいです。
いたのーじ | 2021年4月26日 17:28いたのーじさん、コメントありがとうございます！
ホープ軒で躊躇（笑）しましたか・・
確かにこちらは進化してますよ〜
eddie | 2021年4月26日 17:32こんばんは！
新店舗レビューお疲れ様です👍
なかなか美味しかったようでホープ軒は私はあまり良い思い出ないのですが、こちらは試す価値ありそうですね🤚
川崎のタッツー | 2021年4月26日 18:10川崎のタッツーさん、コメントありがとうございます！
粗暴な感じは無く（笑）
店主さんが女性？なせいもあってか、品もあるホープ軒！でしたよ。
eddie | 2021年4月26日 19:08こんばんは。
新店レポ乙です！ホープ軒は昔ながらみたいなイメージだったので、新店舗があるとは知りませんでした(>_<)お洒落なホープ軒というのもいいですね＾＾
poti | 2021年4月26日 21:11potiさん、コメントありがとうございます！
ホープ軒の新店舗！
ある意味・・斬新ですよね～
店主さんが女性？なので、お洒落な（笑）ホープ軒ですよ！
eddie | 2021年4月26日 22:09こんばんは。ホープ軒は懐かしい響きですね。座間にもあるのは驚きです。一度は食べてみたいものです。
ひで丸 | 2021年4月28日 22:16こんばんは
こんなところにホープ軒ですか。
行ってみます！
立秋 | 2021年4月28日 23:04ひで丸さん、コメントありがとうございます！
女性店主さんでお洒落な（笑）ホープ軒でした！
立秋さん、コメントありがとうございます！
＞こんなところにホープ軒ですか
はい！オープンしてました。
eddie | 2021年4月29日 02:26
★スープ・・・豚出汁しっかりで、ほんの少〜し乳化して、ラード？がタップリで背脂がほどよく・・なので、熱々でコッテリ濃厚ですが、くどさはありません。タレは塩？なんですね。ほどよいしょっぱさと、スッキリな甘さに旨味で、コクもありバランス良く旨いスープです。途中卓上のニンニクと豆板醤を、ポイントで少し試しましたが、やはりニンニクは相性抜群なので、追加でドバッと（笑）。
★麺・・・・・太め縮れの四角い麺。加水低め、硬めの茹で加減で、小麦がギュッと詰まったゴワッと啜ってモッチリネッチリで、好みな美味しい麺！スープもしっかり絡んで相性良いですね〜。量は200g。
★具材・・・・チャーシューは、大きく薄いのが1枚、塩気しっかりでホロリです。メンマもしっかり味付けされてコリコリ。ネギは粗めに切られパサッとしているので、スープに浸し麺と一緒に楽しみます。
★その昔、千駄ヶ谷のホープ軒は好きでちょこちょこ通っていて、久しぶりに食べましたが、こちらはカフェの様な店内・女性店員さんの黒で統一された服装・厚みのある切立丼等、お洒落なホープ軒（笑）ですよ。店は女性店主さん？と女性店員さんの2人で、物腰の低い明るく丁寧な接客です。