Item: らあめん 渋谷三丁目
Rating: 82
Author: 絹ごし木綿

82点

祝日の月曜日12時ちょうどに入店。先客無し。2つある4人卓の一方に着座。人気の標題が復活とのことで注文。やや時間がかかり底の浅い反丼の器が着丼。スープは白濁豚骨のお店で見かける溶き卵を加えてまろやかに仕立てたもの。片栗粉のとろみが効いており、辣油と酢はそれほど強くありません。麺は角麺でやや縮れの太麺。スープとの相性は微妙。具材は椎茸、タケノコ、キクラゲとチャーシューが一緒に炒められたもので標準的。麺量が軽く器も深くないのでサクッと完飲完食。やはり麺が合っていない感があり、つけ麺で用いる細平打ちのストレート麺で食べてみたい。