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12:40入店。先客10名。綺麗な店内はカフェをイメージしたものか、スタッフ三人で切り盛り。カウンターにはエシャロットの乾燥チップがある。塩丸・塩丸鰹に合うらしい。麺類をはじめ、餃子やサイドメニューには一風変わったものがある。餃子はステーキのようにジュウジュウいいながらサーブされていた。白濁した汁は鰹ダシに昆布・椎茸でとったダシに鰹粉をあわせたという。う～ん、風味が浅くぼやけた感じ。旨味を感じ取りにくい。麺は太麺にしたのだが、平打ちの麺はツルッとしてモチッとしている。これはなかなか良い。海苔の風味が気に入ったが、メンマ・鶏チャーシューはいまひとついただけない。全体的に量が少なめ。サイドメニューのRYOMA丼は、豚肉とタマネギを炒めたものがのっているが、こちらの味はかなり濃い。これを食べながら汁を飲むと、口の中で汁の風味が秒殺される。
gentaro
わた
おうじろう
ジン１９７１
Killa Queens
らーめたぼん
12:40入店。先客10名。
綺麗な店内はカフェをイメージしたものか、スタッフ三人で切り盛り。
カウンターにはエシャロットの乾燥チップがある。塩丸・塩丸鰹に合うらしい。
麺類をはじめ、餃子やサイドメニューには一風変わったものがある。
餃子はステーキのようにジュウジュウいいながらサーブされていた。
白濁した汁は鰹ダシに昆布・椎茸でとったダシに鰹粉をあわせたという。う～ん、風味が浅くぼやけた感じ。旨味を感じ取りにくい。
麺は太麺にしたのだが、平打ちの麺はツルッとしてモチッとしている。これはなかなか良い。海苔の風味が気に入ったが、メンマ・鶏チャーシューはいまひとついただけない。全体的に量が少なめ。
サイドメニューのRYOMA丼は、豚肉とタマネギを炒めたものがのっているが、こちらの味はかなり濃い。これを食べながら汁を飲むと、口の中で汁の風味が秒殺される。