曜日限定の竹岡式ラーメンの特製（全部のせ）をいただきました。

前提として、竹岡式を良く知らないことをお断りしておきます。
その上で、とにかく全てが醤油の辛さでつらいです。
スープもさることながら、メンマやチャーシューも醤油の味で塗りつぶされています。
味玉は逆にあまり味が染みていません。が、醤油の辛さを中和するためにトロリとした黄身を期待していたら、完全に火が通って固形化していました。

麺はチルドっぽいストレート麺です。微妙に細めでしょうか。茹で加減を含めて悪くないと思います。具の醤油辛さが強烈であったため印象が薄いですが、ラーメンとスープだけをいただくとそんなに悪くないんじゃないかと思います。

こちらのお店はオープン当初は魚粉＋日替わりで勝負していましたが、二郎系かつ持ち帰り限定にしてみたり、かと思えば竹岡式をプッシュしてみたりと、いろいろ挑戦されているのは分かるのですが、迷走しているようにしか思えません。
目白でラーメン一本で勝負されているお店は少ないので、頑張っていただきたいところです。