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「味玉塩そば¥950-」@貝出汁中華そば 貝香屋の写真この日は新宿の設計会社に2時訪問なのでその前にランチ❗
新宿三丁目駅B2からすぐの此方は店名からして気になってました😜
13:05着で、前客ゼロに後客もゼロ😆
一本裏道とはいえ伊勢丹の前で場所は文句なしなのに不思議です😅
店主さん1人オペですが、提供は早くあっという間に御対麺😄
そして別皿で味変用の柚子胡椒😲
どれどれとレンゲで薄濁のスープを啜るとアサリとホタテの旨味はじんわり円やか、塩ダレも塩気が控えめでいい塩梅💓
動物系は鶏ですが下支え、コクの寄与で貢献し物足りなさは感じません🎵
全粒粉入の細麺は微ウェーブかつ加水も高め喉越しの感触もいいしスープとの相性も抜群👍
豚チャーは、バラとロースの低温タイプ、薄くて噛み心地はイマイチですが味は良し✌️
青菜は広げてスープをまとわせていただくと旨し😍
白髪ネギは風味がそんなでも無かったですが、店主がリズムよく刻んだばかりの紫玉ねぎはシャクシャクでgood
途中で柚子胡椒を少し溶かしてみましたが、悪くはないけどアサリとホタテが負けちゃいますね😝
それでもサクッと完食しスープも思わず完飲しちゃいましたよ😇
空いている訳が分からぬ美味しさがあり次回は混ぜそばもありとインプット📝
ご馳走様でした。

投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おはようございます。
お客さんの入りの寂しさが不可解ですね。
柚子胡椒は確かに貝の良さが隠れちゃいそうですね🤩

塩対応 | 2021年5月26日 09:13

こんにちわ~

柚子胡椒は使わないので、ワタクシには問題ありませんw

混ぜそばも気になりますので、再訪してレビュお願いしまーす♪

たく☆ | 2021年5月26日 09:24

そんなに空いてるんですか。
頑張って欲しいですね。

NORTH | 2021年5月26日 09:49

こんにちは。

たしかにそつなく仕上げているのに客足少ないのは不思議ですね。
これもまたコロナの影響でしょうか。

glucose | 2021年5月26日 10:03

こんにちは
タマネギも刻みたてとか、こだわりを持って仕事をしてそう。
なかなか味だけでは難しい世界なんでしょうか。

あらチャン(おにぎり兄) | 2021年5月26日 11:11

ラーするガッチャマンさん、こんにちは!

良く訪問するエリアなのに知りませんでしたが、「やったる」さんの跡地なのでしょうか?
こちらのオープンもそうですが、やったるさんが閉店していたの知りませんでした(;・∀・)

つちのこ | 2021年5月26日 12:42

こんにちは☆

立地も麺顔も良さそうですがお客さんがいないというのは寂しいですね。
この辺りは競合店も多そうなのでたまたまでしょうか。
伊勢丹シャトルバスの仕事が戻ったら行ってみたいです。

ノブ(卒業) | 2021年5月26日 13:32

こんにちは^^
そんなにお客さんが入っていないとはびっくりですね。
場所も悪くないし。
ガッチャマンさん、どんどん宣伝して下さい。
もう一つ個性が欲しいかな。(*^^*)

mocopapa(S852) | 2021年5月26日 16:50

こんにちは。

割と早めに行こうかと思いつつ、流れて未訪問のまま。
虎ノ門にはあまりいけないので、やはりここですかね。

やっぱりネコが好き | 2021年5月26日 17:11

どもです!
さすがは貝ハンターですね
場所柄絶対に資本系かと思いましたが
ワンオペで頑張られておりましたか…
柚子胡椒に勝てる貝ちゃんはなかなかいないでしょうね

さぴお | 2021年5月26日 17:51

こんにちは😃

昔毎晩飲んだくれてた界隈です。
貝出汁ってまだまだ裾野が狭いんですかね。

としくん | 2021年5月26日 18:19

こんばんは。
なかなか良さそうなのに寂し客入りですね。
これから頑張って欲しいです~

kamepi- | 2021年5月26日 18:50

美味しそうなんですけどね。
貝好きばかりではないということ?

RAMENOID | 2021年5月26日 20:43

こんばんは!

貝🐚まみれの1杯が無性に恋しく❤️なって来たので☝️あす花を思い出しまくってます😭😭 食べたいよー😭

こんばんは。
アサリとホタテの旨味をじんわり楽しめるスープ!貝好きにはたまらないですね♪店名がストレートに貝なのもいいです^^

poti | 2021年5月26日 22:39

こんばんは!
アサリにホタテの貝出汁ですか~♪
貝出汁好きには堪りませんよね😊
自分の味覚は大丈夫でした(笑)

麺’s | 2021年5月26日 23:46

おはようございます。
私も飲んでいた界隈です。
としさんの様に毎晩ではありませんでしたがw

おゆ | 2021年5月27日 06:56

おはようございます。
塩に青菜は合うでしょうね。
そういえば昔「麺ロード」に青菜麺(塩)っていうのがあって、一時期狂ったように食べてました。

まなけん | 2021年5月27日 07:01