このお店定番の一杯の豚骨醤油をいただく。大きなチャーシュー1枚、ほうれん草、キャベツ、海苔3枚にスープには刻みネギが浮く具材達、脂多めで脂が層になっている。スープからいただく、熱々の脂の味わいがしっかりと効いてくる、さら臭みの無い豚骨の旨味が広がり、醤油タレの濃いめでない旨味と塩気がピッタリとマッチしてくるまろやかな口当たり。このお店らしい黄色い色合いのストレート太麺で、シコッモチっとしたコシある食感と歯触りが小麦の風味がスープと重なり後味に旨味と風味が感じられる。スープに浮いた刻みネギがフワリと風味がアクセント的に感じられる、ほうれん草も量は少なめだがその味わいでさっぱりと旨い。キャベツはシャキシャキの食感で脂をを吸い込みキャベツ自体の甘味と合わさりこれが旨い。海苔はスープで口の中でとろけてその風味が広がる麺を巻いていただくとこれまた美味。チャーシューは厚みがあり、丁度良い塩加減で、豚バラの肉の食感が適度にあり、柔らかな脂身のラードの旨味とがバランス良く、脂身のわりにはさっぱりと食べれる。美味しくいただきました。