063_22km
つけ蕎麦
※並250g（¥1000）
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珍しく予習をし知り得た情報。10時台でも並んでいる事。OPEN前でも先に店内に入り、券売機で食券を買うシステムだと言う事。
29（肉）の日だからチャーシュー付けようかと迷うも、ダイエットを理由にケチり1000円で済ませた。
食券片手に列の最後尾に接続。その先買いシステムを知らず買わずに並んでいた方が、慌てて買いに行った後に最後尾に向かわれた事で（何人か居た）、到着時は並び30番目くらいでしたが、最終的に25番目くらいに。てか素晴らしきマナー意識。
Twitterによると、この日から連食可能（中華蕎麦→つけ蕎麦）になったのだとか。
お！有り難き10分程の早開け。ただ回転悪め、、あ！先発隊は連食の人居たんかな？
声が掛かり入店。つけ蕎麦は極太麺ゆえ、中華蕎麦より遅れて配膳。並び始めてから約1時間でのご対面だ。
国産の石臼挽き全粒粉を使用したムキムキと角張る極太麺は、無骨な出立ちに艶やかさを湛え「剛と美」が共存し、大迫力で流線形を描く。
麺一本食いがルールとばかりに、右手が自然と動いた。スルルルと抜き取り啜れば、一本でもズッシリと重厚で、瑞々しく小麦の風味まで付き添う。
濃色茶濁のスープは、豚×牛×鶏の三獣士が入り混じる動物系100％のドッシリ重厚ワールド。ムキモチ剛麺を真っ向から受け止め剛を重ねパワフルに後を引く。かと思えば、パンチあるが変にクドクドしないのは丁寧な下処理の賜物か。一口で満足度MAXまで到達した。
チャーシュー増しにしたら、えらい事になったかも知れない。。ノーマルでデカく分厚い炭火焼の豚バラロールチャーシューが、沈み潜んでいた。冗談抜きで、つけ汁器の直径とほぼ同サイズで食べ応え満天。夢中で喰らい付いた。細切りのメンマも良い仕事、コリコリとアクセント＆箸休めを兼務。
日替わり薬味。酢橘を麺上に絞れば爽やかさが囲み、獣厚な旨味を引き立たせる効果に改めて感心。手の消毒はしたが塩は箸で摘まみ、麺の傍らに塗る。持ち上げた上方を塩味で食し、下半分程をスープに潜らせ、一啜りで味のグラデーションを愉しませたりと抜かり無し。エンタメ性まで完備とは、恐れ入った。
寝床と此方のピストン。ルートはウネウネと西南に進路を取り向かった。食後もウネウネと、来た道をただ歩き帰っただけ。麺を食べるだけで寄り道しないなんて味気ないが、その行脚の末に出会った麺は、旨味が濃く味気ありありだった。