Item: すみれ 札幌中の島本店
Rating: 75
Author: taktak99

75点

taktak99

　豚骨がベースとなったスープが売り。脂が適度に浮いている。味噌ラーメンだが、味噌の味はそう濃くはない。具はネギ、チャーシュー、シナチク、挽き肉、タマネギ。隠し味におろし生姜、ニンニクが含まれている。麺は太目の縮れ麺。黄色っぽく、コシがある。「麺を食ってるな～」と感じられる。840円はちょっと高い。このラーメンが損していると思うのは、チャーシューが刻んだ状態になっていること。量は少なくはないが、スープで隠れてしまい、殆ど見えない。スライス状だったら一目で「チャーシューが入っている！」と実感できただろうに（広告の写真ではチャーシューがもっと目立っていたのだが）。