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「【限定】牛すじカレーつけ麺 ¥880・玉ねぎ ¥100」@麺家 うえだの写真久し振りにうえださんに訪問。
 バーナーでこんがり焦がされに伺ったつもりが、芳ばしい香りに誘われ思わず表題&血液サラサラ効果も期待して玉ねぎも合わせてポチっとな。
 程なくして着丼、頂きま~す♪


 まずは麺から一本ツルり。
 中太で緩く縮れたその麺は、咀嚼の度にプチッと音がしそうな引き締まったコシ。コレなら焦がしの激熱スープでもヘコたれなそう。

 次いでスープに潜らせもう一本。
 玉ねぎ・人参等のお野菜(ジャガイモも入ってるかも?)と牛スジの旨みがたっぷりと溶け込んだそのスープは甘く優しいコクがあり、トロみは抑え目。『肉じゃが』にカレー粉を溶いた様な、和風でお袋の味感のあるスープです。

 麺ツはカレー側に牛スジ肉・玉ねぎ・人参、有料追加の刻み玉ねぎは別皿で。
 カレー側の具材は何れも良く煮込まれて柔らかで、牛肉はたっぷり。
 有料追加の玉ねぎは生のスライス。自然な辛みと新鮮シャキシャキ食感が、カレーの甘いコクを引き立てます。


 絡み良好で残ったカレーは僅かでしたが、スープ割で残らず啜り尽くしました。
 ラーメン屋さんの豚骨魚介のカレーつけ麺と言うよりは、お蕎麦屋さんのカレー南蛮に近いかなぁ。
 みさえさん手作りカレーはこんな感じなのかも?
 ご馳走さまでした!!

投稿(更新) | コメント (26) | このお店へのレビュー: 16件

コメント

こんばんは
肉じゃがにカレーを溶いた感じですか
和風でカレー南蛮に近いやつですね
牛肉たっぷりと良いですね

キング | 2021年6月2日 23:25

おはようございます^^
お蕎麦屋さんのカレーに近い味わいは好きなタイプです。
牛筋たっぷりで出汁が良く出ていてそうですね(*^-^*)
こちらも全然伺ってないのでどこかで行かなくちゃと思っています。

mocopapa | 2021年6月3日 06:45

こんにちは!
和風でどこか家庭的なカレーですね!
牛すじも入っているんですね~想像しただけでよだれがw
とろみがあってご飯にかけてもそのまま食べられそうな気がします!

ハチワレ(プニキ) | 2021年6月3日 17:05

こんばんわ~!

丁度一年前、テイクアウトで頂いたのがコレでした!
コチラは近いんですが最近は休憩場所が変わっちゃったんで全然行けてないんですw

バスの運転手 | 2021年6月3日 21:48

こんにちは☆

「うえだ」さん、ちょっとご無沙汰してます。
みさえさんが勇退してからは何となく活気がなくなって寂しいのでたまには元気な姿を見せて欲しいですね。
個人的には和風なカレーよりスパイスの効いたカレーが好きなんですが、コレも実に美味しそう。
気になる限定が出たら行ってみます!

ノブ(卒業) | 2021年6月4日 08:49

おはようございます。
牛すじに蕎麦屋風なカレー、玉葱増しは大正解でしょう😆
久しぶりにカレーの一杯食べたくなりました🤩

塩対応 | 2021年6月4日 09:12

こんばんは!

みさえちゃんご勇退後も、限定の秀逸さは健在ですねェ〜
彼女の手作りカレーも、味わってみたいッス😊

おばんです。

蕎麦屋のカレー南蛮は好物なんですよ。
そこに牛すじタップリとはエエなぁ〜♪

おゆ | 2021年6月4日 22:29

おはようー
具材が柔らかで…そそられます。
出汁の効いた和風なんですね!美味しそうです。
久々に行ってみたいです。

あひる会長 | 2021年6月5日 06:31

おはようございます!

コレは間違い無いヤツですね❤️みさえさんにまた逢いにいきたいのですが、いらっしゃる時はかなり待ちが出るので😭いつも悩んじゃいます😅

こんにちは〜
お店は今でも健在なのですね😉
和なカレーつけ麺って食べたこと無い鴨…

銀あんどプー | 2021年6月5日 14:20

こんにちは
牛すじって煮込むとほんと美味しいですよね。
これは絶対うまいでしょうね!

good bye | 2021年6月5日 14:49

こんにちわ~

ワタクシも今日、コチラに行ってきましたよ!

限定の焦がし醤油まぜそばを頂きましたが、
なかなか旨かったですよ~♪

たく☆ | 2021年6月6日 17:05

キングさん、コメントありがとうございます

味醂?醤油?肉じゃがっぽい風味を感じたんですよね。
ジャガイモを入れて煮込んでもきっと美味しいと思います♪

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年6月6日 23:30

mocopapaさん、コメントありがとうございます

牛スジって自炊ではあまり手を付けた事のない素材でしたがいいお出汁が出るんですね。
今度煮込み料理に使ってみようかしら?

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年6月6日 23:32

プニキさん、コメントありがとうございます

ラーメン屋さんの豚魚カレーというより、お蕎麦屋さんや喫茶店で出て来そうな味わい。
きっとご飯との相性もバッチリだと思います(^_-)-☆

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年6月6日 23:34

バスの運転手さん、コメントありがとうございます

テイクアウトでも提供していたんですね。
お持ち帰りでご飯と麺の合い盛りでも食べてみたかったですね。

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年6月6日 23:37

ノブさん、コメントありがとうございます

焦がしの2丁バーナーを操るみさえさんの雄姿が拝見できないのは少し寂しい気もしますね。
カレーのルーを炙っても大人な感じがして美味しいかも?

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年6月6日 23:41

塩対応さん、コメントありがとうございます

玉ねぎ、てっきり刻みかと思ったんですが、スライス状でした。
シャリシャリとした食感もカレーのトロミとよく合いました。

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年6月6日 23:43

ラーメン大好き夫婦さん、コメントありがとうございます

コチラの限定もまめにチェックしなければいけませんね。
みさえさんの『お袋の味カレーライス』なんてのもやってくれないかな(^_-)-☆

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年6月6日 23:51

おゆさん、コメントありがとうございます

お蕎麦屋さんのカレーは魚介が利いてるからかな?
和風な美味しさですよね、たまに食べたくなります。

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年6月6日 23:52

あひる会長さん、コメントありがとうございます

牛と鰹の利いた和風なカレーでした。
お蕎麦屋さんで出てきても違和感のない味わいだと思います♪

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年6月6日 23:54

いっちゃんパパさん、コメントありがとうございます

あら、みさえさんまだ厨房に立たれることがあるんですか?
またあの二丁バーナーを振るうお姿を拝見したいです。

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年6月6日 23:57

銀あんどプーさん、コメントありがとうございます

お店は今も営業していますよ。
昨今の豚骨魚介カレーとはひと味違った、どこか懐かしさのあるカレー風味でした。

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年6月7日 00:01

おじーさん、コメントありがとうございます

牛スジとカレーの組み合わせもなかなかでした。
お袋の作るカレーは豚バラ肉だったので、自分も豚肉を使ってましたが、
次は牛肉で作ってみようと思います。

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年6月7日 00:03

たく☆さん、コメントありがとうございます

焦がし醤油のまぜそばもソソリマスね~。
ってか、焦がしカレーなんてのも面白いかも(^_-)-☆

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年6月7日 00:06