龍之介らーめん 瞠 恵比寿店の他のレビュー
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91点
75点
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73点
Kaz S
BUBU
ワキ汁背油濃いめで！
ej
コメント
はじめまして、龍之介さん、SOBAHOUSE金色不如帰へのコメントありがとうございます。
やあ、これは圧倒的でしたねぇ、思わず「世界一ィィィィ!!」と叫びたくなりましたよ。「裏」の方も気にはなるんですけどねぇ、ハードルが高すぎです。
で、こちらの恵比寿店限定のメニュー。「ガーリックたっぷりのバター」＋味噌という段階で「美味いに違いない」というイメージが湧いてきますね。ただこの店の従来の麺だと明らかに味噌には合わないでしょうね。「新麺」に期待したいところです。我が池袋の方でもやってくれるとありがたいんですが・・。
ドチャメンテ・コチャメンテ | 2009年2月9日 17:29
スープに手間がかかるらしく売切れると作るのに日数かかる模様。店員さんに確認してみるといいかも。
瞠：恵比寿店の本格的な味噌ラーメンといえば2007年の9月
「辛味噌らーめん」
http://gree.jp/sekai/photo/entry/17374447
以来ですが、かなり手間がかかっているらしく出されたときの匂いからして違います。ウマソウ♪
まず具材はチャーシュウ、厚長のメンマ、白葱刻み、味玉ハーフ、そしてガーリックたっぷりのバター
スープはとろとろ濃厚味噌。このスープがかなり美味しく最後までスープが主役。というかスープだけでいけます。かなりスパイスやら何やらが入っているのですが全体が崩れておらず纏まっていて美味しいです。このところRDBを賑わせている味噌有名店をだいたい回っていますが、それらよりかは普通な印象なのにスープを堪能すると奥が深く飽きない感じでした。
ただ残念なのが麺。つけ麺の麺を揉んで工夫してだされているのようなのですが、スープの完成度に負けている感。麺も新麺を利用してみる予定らしいので、そちらに期待です。ちょうど所要で立ち寄ることの多い恵比寿なので新麺を近日中には食べに行きたい感。