pvs aka duff
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コメント
東京は連日の真夏日。
こんな素敵な冷やし喰らいたいです♪
整列された鴨。そそられます(^^)
YMK | 2021年6月10日 07:31ＹＭＫさん
関西も最近暑くなってきましたので、ついつい冷やしをねらってしまいます。
鴨とかの配膳、キレイですよね～。
pvs aka duff | 2021年6月10日 20:23粒山椒とか粒赤胡椒とか載ってると、軽く興奮しますｗ
こんだけ鴨が載って1,000円ちょいは相当なお勉強価格。だしは地域性が色濃く出ますので、興味深いっすな。
Dr.KOTO | 2021年6月12日 10:45Dr.KOTOさん
粒山椒や胡椒は普段食べる機会が少ないので、テンション上がっちゃいますね。
多めの鴨でこのお値段はお値打ちと思います。
pvs aka duff | 2021年6月13日 11:47
店内は広く半分くらいの埋まり。
麺：コリムニ食感の平打ち細麺、製麺所を名乗るだけあってウマい。よく噛むと麺の味が存分に伝わってきます
スープ：滋味深い魚介出汁がウマい冷やし醤油スープ。関西の出汁文化とはよく言ったものです
鴨：9枚も乗った鴨はしっとりとした食感で濃厚な味わい。炙ってあるので香ばしさもあります
玉ねぎ：大き目角切りの玉ねぎはシャキシャキ食感で良い清涼感
粒山椒：ちょっと多いかと思いましたが、ちょうどいい分量。風味豊かです。卓上の粉山椒も風味は負けていません
別添えの酸味皿もすっきりした玉ねぎ酢胡椒みたいな感じでナイスな味変、お茶がルイボスティーなのも嬉しいです。改札前という珍しい立地ですが長く続いて欲しいものです。