「圓」のたま館店にようやく初訪問。
八王子の本店も先代引退後リニューアルしてからはまだ行ってない…。それだけ以前の味が印象的だったということかな。
入店すると先客なし、後客1人。相変わらず「立川マシマシ」だけは行列が出来ている。
初めてだが夏季限定の文字に釣られて「氷結煮干鰮」をチョイス。
厨房には男女1人ずつ。食券を渡すと向かいの「立川たんぎょう菜花」と共通のポイントカードをくれた。
しばらくして出来上がり。見るからに涼しげな一杯。

まずは表面の氷を一口食べるとまさに「煮干しのかき氷」。ただこれだけでは圓のラーメンほどビターな感じはしないかな。
氷の下には冷製煮干しスープになっており冷たくても煮干しの風味がしっかりと感じられた。
半分ほど食べたところで別皿の辛味を入れると適度な刺激をプラスしていい味変に。
麺は中細ストレートで圓らしい形状。水で締められているので硬めでコシがありツルシコな食感。
具はチャーシューとネギと茎ワカメを和えたもの、海苔、味玉。
ネギチャーシュー茎ワカメはゴマ油っぽいタレで和えられていてそれだけでもなかなか美味い。意外にスープの味を変えるようなことはなかった。
味玉は黄身がほぼ固まったタイプ。以前の八王子の圓の味玉は黄身が見事な飴色の半熟だったが今はどうなっているのかな。
食べ終える頃には氷が全て溶けており完飲。辛味でちょっと舌がヒリヒリした。

今のムシムシした季節にもピッタリの一杯で実に美味しく食べられた（値は張るが）。ただこれはレギュラーメニューではないのでやはり今の圓のラーメンがどんな味か確認してみないとな。
ちょっと足が遠のいてたけど久々に本店に行ってみようか。