●文字地図（09/02/中旬現在）
１：近鉄河内小阪駅を下車。北方向に出ます。
２：小阪近鉄第一ビルを探します。1Fにマクドナルドやビデオレンタルが入っているビルです。このビルの東側（右手沿い）を北へまっすぐ歩きます。マックスバリューの看板などがそのうち見えてきます。
３：ちょっとした大通り（三車線？）に出ます。横断歩道を渡って右折。すぐ目の前に歩道橋があるので、ここを左折し、さらに北上します。
４：町工場が多い中を、ぶらぶら歩いていると、そのうち右手にレンガ模様の壁が見えてきます。数件の飲食店等が並んでいるその中にお店があります。

●前書き
　昨年末からずっと気になっていたこのお店、ようやく行くことが出来ました。
　余談ですが、店の名前を「麺や坊（めんやぼう）」だとずっと思っていて、店に着くまで気付きませんでした……。
　店内は予想していたよりゆったりとしており、小料理屋か寿司屋のような印象を受けました。しかし厨房を見ればそこは明らかにラーメン屋。
　頼むものはあらかじめ決めてあったので
「熟成ラーメン大盛り、味玉つきで、チャーシュー丼セットでお願いします」
　一気にまくしたてたのが悪かったのが、チャーシュー大盛りと勘違いされかける(汗)
「えーと、ラーメンはこってりとあっさりがあるんですけど、どうしましょう？」
「……こってりで」
　おいおい、熟成ラーメンってメニューには書いてあるじゃないか(苦笑)

　さて、４０時間くらい何も食べておらず（水分は摂っていた）、空腹です。
　程なくしてラーメン登場、少し遅めのタイミングで丼も登場です。

●麺
　「主張する麺」、他の人のレビューを見ると、ちらほら見受けられるこの類の表現。ああなるほど、こういうことか、と一口食べてみて納得。
　スープが程よく麺に絡んで……という、麺とスープが手と手を取り合うような調和ではない。麺とスープのがっぷり四つのガチンコ勝負、それがここのラーメンなんだな、と感じました。

●スープ１
　まるで味の予想が付かないままに食べ……どこかでこれに似たものを味わった事がある気がする、と思いました。鶏ベースの風味に、数々の食材のダシが染み出しているスープ。天一のベクトル？いや、それよりももっと身近な……なんだろうなぁ……。
　ぼやぼや考えていても冷めてしまうので、がつがつ頂きます。「熟成（こってり）」と書かれてはいますが、決して重くはない。
　この店主さん分かってる、分かってらっしゃるよ……こってりを……と心の中で感動。多数の食材の味が染み出したそのスープは、これでもかこれでもかと、次から次に主張してきます。何とも気持ちのいいやかましさ。味と味の足し算かけ算を、何度も試行錯誤したんだろうなぁ……と思いを馳せながら、麺も含めて「ここにいるぞ！」とそれぞれの食材が主張しているかのようです。これぞこってりの真髄……ッ！
　味が濃かったり、油っぽいものがこってりなんじゃないんだよ！という心意気を感じました。思い過ごしかもしれませんが！！

●具材
　メンマなんですが、珍しく厚くカットされていました。とは言え固すぎる訳ではなく、むしろ程よい食感ですが、仕上げに載せているだけの模様。スープによくひたしてから食べれば良かった……（いつもやらかす失敗です。暖かいメンマが好きなので）。
　普段は味卵トッピングは頼まないのですが、限定10個の響きに釣られて注文。んー……残念ながらここがポイント！というところは見つけられず。ただ、トロトロの黄身のゆで加減から、新鮮な卵を使っているような気がしました。
　チャーシューは下味を付けているタイプのもので、こんなところに伏兵が待っているとは思わず、ビックリ。なんというか、私のツボそのものと言った味加減＆食べ応え。ハムっぽくならない程度に味が付いており、そのくせちゃんと肉の食感を残しているのがなんとも感動。

●チャーシュー丼
　茶わんの中に入っているご飯の、顔を出している部分の面積＜チャーシューの面積
　……さぁ、どっからレンゲを突っ込んだものか……(笑)
　チャーシューを引きちぎるようにしながらレンゲを突っ込み、ご飯ごとパクリ。んまい。ラーメン屋のチャーシュー丼にありがちな、タレが丼の底に溜まって辛い……みたいなこともなく、どちらかと言えばチャーシューの味でご飯を食べさせるようなこの丼。正直、ランチならこの丼だけでも……いや、さすがにもうちょっとご飯欲しいか(笑) まぁ、それぐらい満足できる丼でした。

●スープ２
　帰り道の最中で、何に似ているんだろう……という疑問に答えが出ました。
　水炊きの残り汁です。鶏肉・豚肉・白菜……いろんな食材のダシが混じり合って、白菜なんかはドロドロに溶けてしまっていて、あの残り汁でうどんを茹でてポン酢で食べたり、雑炊にしたりした、あの残り汁。あれに似てるんだ、と思いました。決してバカにしているつもりはありません。鍋は残り汁で作る雑炊が一番美味しいんだ！と思っているくらいです。最高級の賛辞のつもりです。
　それをもっと洗練させて、味を重ねて、磨きに磨いたスープ……。もしこの考えが正しいのなら「熟成ラーメン」とは実に良いネーミングだと思いました。

●後書き、というより余談
　小阪から鶴橋でＪＲ環状線に乗り換えて帰ろう……と思って運賃表を見ると、鶴橋の手前の今里駅までが150円区間とのこと。腹ごなし＆小銭をケチって一駅歩こうと河内永和まで歩いて運賃表を見ると、あれ？また今里駅までで150円？小阪で見間違えたのか、これで正しいのか……。
　ここまで来たら意地だと布施駅まで歩き、そこまで着いて「……ここまで来たら、地下鉄小路駅まで歩いた方が、地下鉄だけだから安いやん……」と、結局２駅半ほどの距離を歩くことに。庶民根性バンザイ！！