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「博多ラーメン¥650+替玉¥100」@ラーメンえちご 本店の写真★2021/6/19(土) 11:18 初訪問で、店内豚骨臭が少しあります。先客2人後客5人で、カウンターに着席し口頭で「博多ラーメン 」を麺硬めで注文し、11:21 早ッ!着丼。

★スープ・・・丼からもしっかり豚骨臭があり、飲んでみると、あれ?豚骨感はライトで、アブラ少なめでサラリとしてます。塩ダレはほどよい塩気と酸味(出汁からか?)がほんのりあり、そこに博多豚骨では珍しい背脂が入っていて、こってり感と甘さがあります。豚骨臭くて飲み易い(笑)スープ。途中で卓上のからし高菜を入れると、唐辛子の辛さスープとの相性良く、きざみニンニクでパンチを出すぞ〜と思って投入し、麺に絡めて・・少し変な臭さがあり残念でした。
★麺・・・・・細めのストレート麺。硬めで頼んで、加水低めなザクザクのパッツパツです。博多豚骨と言えばコレッといった麺でスープとの相性良いですね。量は130g。食べ終わる少し前に、替玉を硬めで頼むと、やはり量は130gで、なんとチャーシューが一枚と青ネギがあって、タレも掛けて提供されました。
★具材・・・・チャーシューは替玉も含め3枚で、塩気がほどよくあってホロリです。木耳が刻みではない、大きいのが5切れ。後は海苔3枚・青ネギ。

★個性のあるスープに、ラーメン・替玉共にCP抜群ですね〜ここ数年やや敬遠気味でしたが、近頃博多豚骨の頻度が少し上がってきる僕で(笑)すが、やはり美味しいですね。家でも買うインスタントラーメンは博多豚骨なんですよ。店はご夫婦?で切り盛りされ、奥さん中心のオペで、きさくな接客です。

投稿(更新) | コメント (16) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

Eddieさん
博多ラーメンに背脂って珍しいですね。
見かけや匂い通りしっかりと豚骨出汁が出ているほうがいいなあ。

まなけん | 2021年6月19日 13:53

まなけんさん、コメントありがとうございます!
アブラは少なめでも、背脂浮いて・・ 
豚骨臭あっても、ライトなスープ、
個性と言えば個性?ですかね〜

eddie | 2021年6月19日 13:59

eddieさん、こんにちは。

こちら、県道50号沿いのお店ですね。
何回か目の前は通りつつ・・・という状態でした。
背脂入りの九州豚骨はちょっと面白そう。自分も辛子高菜をがっつり入れて試してみたいです。

あと、替玉の量が普通に一杯分あるんですね。これは気をつけて替玉追加しないとw

ぬこ@横浜 | 2021年6月19日 15:08

ぬこ@横浜さん、コメントありがとうございます!
隣がラーショのあそこ!です。
替玉も入れると260gですから、結構なボリュームでした。辛子高菜は博多豚骨のスープとの相性バッチリですよね〜

eddie | 2021年6月19日 15:13

こんばんは!
こんな早朝からやってるラーメン屋はあまり聞いた事なく珍しいですね。このような豚骨オンリーってたまに無性に食べたくなりますよね😁

川崎のタッツー | 2021年6月19日 20:23

川崎のタッツーさん、コメントありがとうございます!
こちらの店の隣にはラーショがあり
二店舗共に、早朝からの営業していて
協力し合っているのか?
次回はラーショかな?(笑)です。

eddie | 2021年6月19日 20:29

この辺りは朝ラースポットなんですね!
最近の私は朝が(「朝も」かな…)ハヤイので、休みの日の朝ラーで狙って見ます!

人類兼麺類 | 2021年6月19日 20:44

こんばんは。博多ラーメンで豚骨臭漂う店は最近ぜんぜんないですよね。豚骨臭いラーメンもたまには食べてみたいです。ニンニクの変な匂いは残念でした。

いたのーじ | 2021年6月19日 20:46

人類兼麺類さん、コメントありがとうございます!
こちらの並び2軒の朝ラー・・
ハシゴされる方?(笑)も、いるみたいですよ〜

eddie | 2021年6月19日 20:47

いたのーじさん、コメントありがとうございます!
店内は豚骨臭いのに、ライト?
なんでだろう?なんでだろう?(笑)でした。

eddie | 2021年6月19日 20:48

こんばんは。
博多豚骨ブームなんですね~
やっぱり替玉は必須な感じですね。

jim | 2021年6月19日 23:26

jimさん、コメントありがとうございます!
>やっぱり替玉は必須な感じですね
しなきゃ損するような変な気持ち(笑)なんですが・・・

eddie | 2021年6月20日 02:11

おはようございます。
博多豚骨に背脂って確かに珍しいですが、絶対合いますよね^^食べてみたい!!限定ではそういうの食べたことありますが、デフォで見たことはほとんどないです(>_<)

poti | 2021年6月20日 09:34

potiさん、コメントありがとうございます!
博多豚骨でありながら・・・
酸味と背脂のあるちょっと個性的なラーメンでした!

eddie | 2021年6月20日 09:47

こんにちは…
おっと僕も先週行きましたこちら。レビューはもうちょっと先になりますが…
替玉の記載が店内どこにもないんですよね。チャーシュー1枚追加は嬉しいサービスです。
肉カレーライスも食べたく、再訪したいお店です。

立秋 | 2021年6月20日 13:06

立秋さん、コメントありがとうございます!
>替玉の記載が店内どこにもないんですよね
某、食〇ログの、投稿にあったので、女将さん?に尋ねたら、ありますよ!でしたので
>チャーシュー1枚追加は嬉しいサービスです
130g、チャーシュー付きで¥100ですからね~

eddie | 2021年6月20日 13:59