●2021年6月21日(月) 晴 12:11訪問 12:16着丼。

●2021年82杯目(6月13杯目)の麺研究です。

●JR高崎駅西口に設置されている温度計が28℃を表示していました。

●今日の昼は、群馬県高崎市八島町110-27 横山ビル 1F(高崎駅西口)にある『豚骨醤油家系ラーメン 達磨堂』さんへ訪問をしました。

●緊急事態宣言が2020年5月14日(木)に解除されてからの店内飲食となりますが安全に配慮して、飲食時以外はマスクを着用していました。

●お店に入り、食券を購入してから中央左側にあるカウンター席へ案内されました。

●訪問時に先客が3人いて、その後、4人が来店しました。

●店員は、女性1人と男性2人で切り盛りをしていました。

●今回は、【達磨ラーメン(並盛・200g)850円】をクーポンを使用して500円で注文しました。

●お冷やを飲みながらカウンター席で待っていると5分後に発注した「達磨ラーメン」が着丼しました。

●達磨ラーメンには、チャーシュー、味玉、キャベツ、ほうれん草、ニンニク、背脂、のりが盛り付けてありました。

●先ずは、麺とスープの味見をしてから麺を食べました。

●麺は、腰があり食感の良い中太麺で美味しかったです。

●スープは、こってりして濃いめのピリ辛醤油スープで美味しかったです。

●麺の量を並盛(200g)にしましたがお腹が一杯になりました。

●他にも美味しそうな麺類があるので、又、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：中太麺

③ボリューム：適量

④スープの味：濃い

⑤こってり度：こってり

⑥自己満足度：(4.0)★★★★