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「鴨つけ麺900円ライス100円」@㐂りん食堂の写真㊗️新規オープンおめでとうございます🎉

【土曜】11時頃先客11後客11
所沢市民として行かないわけにはと言うことで㐂九家さん4店舗目のコチラへ
西所沢付近の大渋滞で30分遅れ🤩
前には遭遇王含めた重鎮お二方を発見😎

定刻通りオープン、店主さん含む4名体制
表題を食券にて、炊き込みご飯は準備中の模様
並び始めて30分程で到着

つけ汁は淡麗な清湯醤油
キレのある醤油の香り良く、鴨+乾物+香味油と思われ塩気はかなり穏やか
つけ汁だけの味見だとやや物足りないかな❓️と思うも、麺をつけて食べると一閃
麺の旨さが存分に引き立てられ驚き😲

麺は平打ちの粒入り中太ストレートで極ウマ、麺丼底にはとろみのある刻み昆布
やや柔らかめな茹で加減が私的にジャスト、ズバズバと啜り心地の良さ、小麦の甘味と香りがぶわっと広がり素晴らしい
麺の旨さが特筆ですが、引き立てるつけ汁の味構成はさすが変態的🤩
麺量は200g強ぐらい

具材は麺側に鴨肉、メンマ、山椒入り大根おろし
つけ汁側に葱、三つ葉

鴨肉は肉厚で味付け抜群で激ウマ、鴨好きには堪らないですね😆
これを🍚に葱と乗せて食べればハイ、サイコーw

メンマは材木状ながらザクコリと軽く噛みきれる和風味で激ウマ
山椒入り大根おろしは中盤からつけ汁に投入し良い変化で山椒も良く合います、山椒苦手な方は抜くことも可能です

葱は焦がされとろっと甘く油を纏い鴨と相性抜群
三つ葉は良い清涼感

大根おろしで適度な濃度になったつけ汁を堪能し、セルフ鴨葱丼で大満足🤩
表題にはスープ割りがないと指南書でありましたが、無問題ですね
人員がしばらくは大変そうですが、また地元に愛されるお店になるよう願っております

言葉より現金❗️😎と言われそうなのでそそくさと退店しました(笑)

最後までお読み頂きありがとうございます<(_ _*)>
ごちそうさまでした!!

投稿(更新) | コメント (18) | このお店へのレビュー: 4件

コメント

多店舗経営すごいですね😊
所沢市民なら行かなきゃいけないですね!
近場にこんなお店が欲しいです。

NORTH | 2021年6月27日 10:10

どもです。
4件目とは勢いありますね❗
今度は魚貝じゃ無いのかな😲

どもです。
またまた所沢にいいお店が出来ましたね😆
鴨肉が食べられるお店も増えて嬉しいです。
季節の和え玉も楽しみですね。

麺’s | 2021年6月27日 10:43

どもです。塩さんも速攻でいかれたのですね!
つけ麺よさそうですね。和え玉も楽しみですね〜^^

虚無 Becky! | 2021年6月27日 10:56

こんにちは!
所沢市民(^_^;)早速行かれましたね(^。^)
東久留米市民も夏の間にタイミングみてこのセット行きたいです。

【お休み中】TETSU☆MAN | 2021年6月27日 11:02

みなさん速攻でイカれてますね。
大根おろしもあって夏場でもスルッと行けそうですね❗️

good bye | 2021年6月27日 12:04

こんにちは。

麺友さん思い入れのあるお店なので続々とレポ上げしていますね、
やはり初訪はつけ麺が良さそうで。

glucose | 2021年6月27日 16:52

こんばんは☆

新店レポお疲れ様です。
おっと、あのお二方と遭遇されてたんですね。
この系譜はgarageとイチバノナカさんのみなので本店攻略も視野にコチラも狙いたいです。
所沢アツいエリアになりましたね。

ノブ(卒業) | 2021年6月27日 17:26

こんばんは

鴨のお肉がレギュラーで頂けるんですね。
お正月の限定のイメージ(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年6月27日 18:17

こんばんは
早くも行かれましたね
所沢にどんどんいいお店が!
つけ汁に潜らせると麺の美味しさが
かなり引き立つようですね

キング | 2021年6月27日 19:21

こんばんは。

久々にどうもでしたー
いや、塩さんが遭遇王だから会うんですよ。
山椒の風味が上手く効いてましたね。

としくん | 2021年6月28日 00:35

こんにちは。
4軒目とは凄いですね~
鴨旨そうですね。
デフォであるなら狙いたいです。

kamepi- | 2021年6月28日 07:26

おはようございます。

所沢市民はさすがにお早いと思いきや、
としさんまでとは(笑)

好評ですね。滑り出し順調の様で。

おゆ | 2021年6月28日 07:40

こんにちは^^
また行きにくい場所に店出して(笑)
HENTAI店主の腕は確かなので、あとは性格をよくするよう
指導して下さい(^_-)-☆

mocopapa(S852) | 2021年6月28日 12:44

こんばんは!

松戸の兄貴は、どこへでも出没されますねェ〜
早く埼玉に引っ越しなよ?と、説得しといて下さいヨ😁

駐車場が15台もあるのはありがたいけど、日曜定休ってのは…

こんばんは!

先日イチバノナカで☝️サーモン冷やしの再食をした際に女将さんから案内カードを頂き知りました❤️遠くない未来に遅ればせながら行って来ます♫😋

続いてどうも~!

土曜日に皆さん来られてたんですね。
生憎ここのところの土日はずっと仕事なのでご一緒出来ませんでしたが、
またタイミングが合ったら宜しくお願いします。

バスの運転手 | 2021年6月30日 11:43

こんばんは
確かに常連さんが現金要求されてましたよ。
本気ウケました^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2021年7月8日 19:05