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「【四周年限定】豊盃と鶏の不純な関係… 1000円」@煮干結社 弘前店の写真R3.6.27(日)10:40 弘前の煮干結社が4周年を迎え、記念の限定を2日間杯数限定で提供するとのことで、開店20分前に店の前に。すると既に4人の方が並んでおり炎天下の中接続です。そして定刻にオープンし順次店内へ。券売機にてハイボールの食券を購入し、限定は現金会計。ハイボールを飲みながら待つこと15分ほどで着丼です。

スープはなんと弘前の三浦酒造の豊盃を贅沢に使用した鶏油多めの鶏清湯。鶏の旨味と香りがしっかりと出た清湯は豊盃を使用しているので、日本酒の香りもガツンと効いていてかなりクセのある味わいですが、飲んでいるとどんどんクセになってきます。独特のコクというか深みがあり、ややビターな大人な味わいで、周年にピッタリなオリジナリティのある一杯です。地酒を使っており地元愛にもあふれてますね。醤油は藤崎の中村醸造のものを使用とのことでキレがあります。麺は道産ルルロッソと青森県産ネバリゴシを使用した中細麺で、つるっとした麺で喉越しバッチリ。スープの相性バッチリです。

具は鶏チャー、ワンタン、粒胡椒、ネギ。鶏チャーシューは厚みのあるブロック状のものでジューシーで美味。ワンタンはピンク色のエロワンタンで、餡は軟骨が入っておりワンタンの餡としてはボリューミー。皮もちゅるんとしており、粒胡椒はいいアクセントに。固形物完食後、原価の高そうなスープもほぼ完飲。

三浦酒造の豊盃を見事に使用した斬新な周年限定に大満足。どうもご馳走様でした&改めて周年おめでとうございます。

なお、本メニューは周年限定となっており、R3年6月27日(日)、28日(月)のみの杯数限定メニューとなっています。

投稿 | コメント (21) | このお店へのレビュー: 143件

コメント

こんにちは!
クセがあって、クセになるスープなんですね~
ワンタン・・確かにエロイ(笑)ですね。

eddie | 2021年6月27日 17:19

日本酒を使ったスープが魅力的です。
店名も面白いですが、メニュー名もユニークですね。

NORTH | 2021年6月27日 18:39

豊盃、調べたら評価の高いお酒なんですね。
メニュー名がオモシロ。

RAMENOID | 2021年6月27日 19:09

こんばんは
かなり癖になる味のようですね
エロワンタンはかなりセクシー!
メニュー名も何だかエロ目ですね😁
素晴らしい周年のだった様ですね

キング | 2021年6月27日 19:41

こんにちは。

日本酒活用の一杯とはpotiさんのための限定のようですね^_^。
それにしてもこちらのお店、なかなかユニークなメニュー名考えますね。

glucose | 2021年6月27日 20:20

どもです。
三浦酒造の豊盃使用となると何時もより子細な
レポてはありませんか(笑)
すでに顔ですね👍

どうもです!

18禁ラーメンですかね!
見た目のシンプルさとは全く想像つかなさそう~

じゃい(停滞中) | 2021年6月28日 00:14

こんばんわ。地域のブランド食材を使っているところはこだわりがとても感じられます。
青森かなりレベル高そうでpotiさんのレビューをかなり参考にしています。どの店をどれだけ周れるか、旅の計画を練っているのですが時間と空腹度とのかねあいもあるのでメリハリつけて行きたいと思います。

ЯAGE®︎ | 2021年6月28日 00:27

こんにちは。
豊盃がガツンとくるって、酔わないのかな~
日本酒好きには堪らない感じですね。

kamepi- | 2021年6月28日 07:22

おはようございます😃

日本酒ガツンって(笑)
もうぽてぃさんのためにあるようなメニューですね。
宣言中の県でも出せるんでしょうか?🤣

としくん | 2021年6月28日 08:50

おはようございます!
昨日そちらは炎天下でしたか😳こちらは曇り後晴れでそこまで暑くなかったですよ😁
こちらはpotiさんお気に入りのお店のようで限定メニュー名も東京でも付けないようなお洒落な感じで完成度も高いようですね😁

川崎のタッツー | 2021年6月28日 10:54

potiさん、おはようございます!

不純な関係とのネーミングで、ピンクなエロワンタンとはアダルティですね♪
シンプルな見た目ながら、店主さんの力の入れようが伝わってきます(^^)

つちのこ | 2021年6月28日 11:05

こんにちは~
なかなか奥深い味わいのスープのようですね~
品名にも惹かれますね。。。

らーめんじじぃ | 2021年6月28日 11:05

こんにちは。即レポ乙です。

クセになりそうな不純さが美味しそう♪
今日までですか。気になるけど行けない(苦笑)

おゆ | 2021年6月28日 12:10

こんにちは^^
豊盃使用の一杯なんてビックリですね。
何か勿体ないような気もするけど(笑)
豊盃も飲ませてくれるといいのにね(^_-)-☆

mocopapa(S852) | 2021年6月28日 12:56

こんにちは~
エロワンタンがエエですね!!
舌先でチロチロと...以下自粛

がく(休養中) | 2021年6月28日 16:16

こんばんは!

店名と商品名だけで一気に心を掴まれましたよ😁しかしpotiさんの不純でない😂麺と酒と湯の放浪記はもっと心を掴まれてますがね♫😉

こんばんは!

周年で不純な関係とは、個性的なネーミングセンスですねェ〜
エロビンク色のワンタン、今度お土産で買って来て❤

Potiさん
日本酒の香りが効いたラーメンとは。
確かに個性的で不純ですね。(笑)

まなけん | 2021年6月29日 01:00

こんにちわ~!

日本酒の香りもガツンと効いたスープですか?
豊盃は飲んだ事あって美味しく頂けたのでメッチャ気になるけど弘前ですもんねw

バスの運転手 | 2021年6月30日 11:15

そんないい酒を出汁に?
そのまま飲みたいですが:笑
青森も盛り上がってて楽しそうですね