19:00頃 再訪。

先客2名、後客1名。
券売機はないのでカウンター席手前に座り「冷やし」に釣られそうになるもグッと堪え予定通り「しお」を口頭注文、後会計制です。
男性2名体制での営業です。

5分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
くぅ〜､旨ぇ〜♪動物系ベースに魚介の旨味が重なった、尖りない円やかな塩ダレが塩味ジャストでコク深く飲み進めるうちにグイグイ引き込まれていく…そんな感じの美味しいスープです^^

軽くウェーブした細麺は茹で加減ジャストで僅かにコシの残ったムッチリ弾力ある歯応えで、細かく刻まれたネギと白胡麻を纏って香りが良く美味しく啜れますね〜

チョイ厚カットの肩ロースチャー2枚は柔らか過ぎず硬すぎず味染みたもの、メンマ多数はコリジャキ食感で香り良く、パリッと風味良い海苔に大玉の二黄卵は薄っすら醤油が効いた黄身シットリ状で、何れも美味しい具材達でした。

水菜もシャキシャキでアクセント良く、スープ温度下がってくると旨味が更に感じられ大変美味しく完食・完飲です。

食べ終わった後もずっと口内が旨い…そんな一杯でした^^

接客販売キッチリ丁寧で好印象〜!
次回は「冷やし」を食べてみたいと思います。
ごちそうさまでした〜♪