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初訪問。いわゆるセメント系と言われるセメント色に濁った粘度高めの煮干スープ。強烈な煮干。伊藤やよしかわのような清湯煮干と違い、煮干の旨味が凝縮されたと言うよりは煮干そのものが凝縮されたと言うような圧倒的煮干感。エグみが出る一歩手前という程に濃厚な煮干でありながら、実際にはエグみはなくとてつもなく旨い。なんか凄みを感じてしまうスープ。濃厚なのに気になるような塩っ辛はなく煮干好きならゴクゴク飲めてしまえると思われる。麺は煮干お馴染みのパツパツ系細麺ストレート。硬さが程よく絶妙な茹で加減、濃厚なスープとの相性も良い。チャーシューは分厚いけどとても柔らかく口の中でほどけるような食感、肉々しくて美味しい。煮干のくくりであればやはり個人的には伊藤こそが煮干No.1だと思うが、煮干エキスを全身で感じたい時はここのラーメンに勝るものはないかもしれない。ごちそうさまでした。
チャンピオン農園
40Clockers
tetunama
Rio_ramen
いわゆるセメント系と言われるセメント色に濁った粘度高めの煮干スープ。
強烈な煮干。
伊藤やよしかわのような清湯煮干と違い、煮干の旨味が凝縮されたと言うよりは煮干そのものが凝縮されたと言うような圧倒的煮干感。
エグみが出る一歩手前という程に濃厚な煮干でありながら、実際にはエグみはなくとてつもなく旨い。
なんか凄みを感じてしまうスープ。
濃厚なのに気になるような塩っ辛はなく煮干好きならゴクゴク飲めてしまえると思われる。
麺は煮干お馴染みのパツパツ系細麺ストレート。
硬さが程よく絶妙な茹で加減、濃厚なスープとの相性も良い。
チャーシューは分厚いけどとても柔らかく口の中でほどけるような食感、肉々しくて美味しい。
煮干のくくりであればやはり個人的には伊藤こそが煮干No.1だと思うが、煮干エキスを全身で感じたい時はここのラーメンに勝るものはないかもしれない。
ごちそうさまでした。