雨垂 伊砂
ニッキ
MAKEJI(味薄めで)
ゆずやん
コメント
どもです！
同じくバンバンジーときくとササミなイメージです
それがモモ肉とはそそられますね！
驚くような美味しさはなかったようですが
丁寧に仕上げられた職人的な美味さだったようで
さぴお | 2021年7月9日 21:41さぴおさん、コメントありがとうございます！
正直私の味覚の好みがこちらと合い過ぎていて、想定つくものが普通に思えてしまいます(笑)
しかしこれはこれでクオリティ高いのでそこだけは力説しておきたいです！
こちらの店主さん、ほんと丁寧なんですよ仕事が。
雨垂 伊砂 | 2021年7月9日 22:38確かに昨年はなかったですね。
ご飯ものもうまいし、ここはいい店ですね。
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2021年7月9日 22:59とまそんさん、コメントありがとうございます！
棒々鶏は恐らくこちらで初麺メニュー化かと記憶しています、毎年冷やし中華もやっているのでその内切り替わるのではないかと！
ご飯物食べられるキャパが無いのでたまにしか頼みませんが、ハズレは無いですね♪
雨垂 伊砂 | 2021年7月9日 23:14おはようございます☆
コレはまた魅力的な一杯じゃないですか。
今年、冷やしはまだ一度だけしかいただいてないのでこのヘルシーな冷やしも気になりますよ。
「はる」さんらしい美しい盛り付けで見た目も楽しめますね。
ノブ（卒業） | 2021年7月10日 04:08ノブさん、コメントありがとうございます！
そうなんですよ、こちらは各種料理の盛り付けの美しさも良いんです♪
雨垂 伊砂 | 2021年7月10日 08:39綺麗な一杯ですね〜棒々鶏ってどちらかといえば単色系だけど
色とりどりのお野菜でサラダみたい。コリンキーとかそうそう出会わない。
麻辣油？パクチーと盛り上げまくってくれそうです！
スージーのなのなQ | 2021年7月10日 11:46スージーさん、コメントありがとうございます！
最早サラダ麺です(笑)さらには野菜増しボタンもあり、増したらどうなるのか気になりますがこれだけでも充分多いですから。でもって鶏もも肉の美味しいこと。
香りや痺れのない只の辣油なお店が多い中、こちらは麻辣油だと思います。私は中国人ではないのでそこらへんの細かい判定はプロに任せますが(汗)
雨垂 伊砂 | 2021年7月10日 12:24
今回は今までに無かった棒々鶏という事で「棒々鶏冷麺」を注文。
野菜増しやパクチーを三葉に変更も出来、こちららしいヘルシーかつ気の利いた提供。
いつ見ても流れる様な調理が安定の美味しさを生み出します。出来上がると野菜たっぷりで健康的な盛り付け。
タレは想像し易い胡麻と黒酢？あと味噌？っぽい風味、所謂棒々鶏ダレ。他に形容が無いくらい正に棒々鶏。
麺はいつもこちらで汁無し系に使われる物と同じかと思います。
中太でムチッとした食感、冷製汁無しメニューに最適なものですね。
具はカット野菜とパクチー、あと棒々鶏というと笹身とか胸肉イメージだったのですが今回のはもも肉。フレークはワンタンの揚げ皮みたいなもの。
カット野菜ではレタス等一般的なもの以外にコリンキーなんかが入り食感や甘み等細かいアクセントになってますね。
鶏もも肉はほんのり甘い風味がして、お酒に漬けてからの調理ですかね？鶏臭さゼロでしっとりジューシー。
特筆するのは麻辣油。
八角や恐らくは桂皮等も使っていると思われる芳醇な香り、これとパクチーがとても良く合っていてたまりません。
今回は想定の範囲内の味でいつもよりは点数が高くはないのですが、これもとても美味しいメニューですので今夏の冷やしメニュー探訪に是非加えてみて欲しいです。
御馳走様でした！