新大橋通りを中心にオフィスビルが立ち並ぶ八丁堀エリアも、一歩路地を入ると下町らしい風情のある街並みが広がり、大きな道を通るだけでは全く気が付かなかった個人商店もあって、RDBで美味しそうなレビューを見つけた町中華店へ初訪問

普段から新大橋通りは時々通るものの、大通りに面した路面店にしか目に入らないが、こちらの十八番さんは八重洲通りと鍛冶橋通りの中間に位置する角にあり、創業昭和56年と歴史を重ねてきた老舗店

ランチピークも過ぎた平日13:30に到着して店の脇にバイクを駐輪させて正面へ向かうと、定番のみな町中華メニューだけではなく、季節に応じた「冷し」も数種類提供しているとの案内もある

入口のガラス戸は開けっ放しのオープンな状態で、4人卓×4と2人卓が1つある店内は3名の先客が実食中で、サラリーマンらしいワイシャツ姿のお一人様ばかりなのですんなりと溶け込める空気感

相席にはならず、メニューを確認するとラーメン（570円）、タンメン（670円）、にらそば・もやしそば・サンマーメン（各740円）、とくにらそば・ねぎ・五目・マーボー・肉そば・かんとんめん・エビそば・五目豆腐（各840円）、しいたけそば（870円）、かに玉そば・チャーシュー（各970円）と豊富

サンマーメンも気になったが湿度も高いジメジメ陽気だったので、餡掛けではないであろう「もやしそば」をホール担当の女性に口頭注文すると、厨房エリアにいる男性2名の調理が開始され、5分もかからずあっという間にホカホカの一杯が着丼

予想通り餡かけではなく、もやしを中心にニンジン・キャベツ・ピーマン・豚肉細切りも確認できる具材が炒められ、塩分もキツくはない味付けが優しく、ほんのりと焦げもある好みなタイプの炒め具合

スープも醤油っ気はキツくない町中華らしい清湯スープに、コシもしっかりとしたストレート中細麺が合わせられ、麺量はそれほど多く感じないがたっぷり盛られた炒めやさいのボリュームで満足感あり

デフォのまま箸を進めたが、卓調として並ぶコショウを序盤にたっぷりかけ、中盤でラー油を回しかけて終盤には酢をinすると様々な味変を楽しめ、優しい味付けのスープもグビグビと完飲しそうになったが、2割残しでフィニッシュ

後客が注文したサンマーメンは、たっぷりのもやしが塩テイストで仕上げられた餡で綴じられ、もやしそばには無かったキクラゲの存在も確認でき実に美味しそうで、他にも魅力的なメニューも多い町中華を存分に楽しめた♪