平日7:40 前客2名　後客1名

何か気がついたら最近家系ばかり食べている。。。朝ラーが食べられる家系が増えてきたことと、家系朝ラーに萌えてきたからなのだけど、食べる度にいつも頭の片隅に引っかかっていたこと。

「洞くつ家さんで朝ラーが食べたいっっ！！」

吉祥寺駅徒歩1、2分。正に洞窟のように奥まったポジションのこちらには、オープン以来通っているのでホント長いことお世話になってる。家系の中でトップクラスに大好きなお店。コロナ影響から営業時間が6〜20時に2021年3月から当面の間変更中。洞くつ家さん伺ってきたのはほとんどが夜飲んだ後とかなので、あの強烈に濃厚濃密な一杯を朝から挑む怖さは正直あり。

ラーメン（750円）、ランチサービス（6〜15時まではキャベチャーかライスか味玉がサービス）でライスを。

おや？いつもこんもり漂ってるトンコツスメルがないぞ？？朝だからか、換気だからか？
前客さんが入れ代わりで退店されたので、お店独り占め。おぉ〜まじか。いつもワイワイガヤガヤな深夜の活気ある中で食べていたのでゆったりとした空気が新鮮すぎる。そんな中、鬼の手際で調理は進み、ものの3分程度で着丼。

いやぁ〜濃厚。ガッツーーン、っとド濃厚で濃ゆいお味。この営業時間だといつ仕込み入るのだろう？猛々しく、ワイルド、野性味感じつつも、炊き込まれ炊き込まれた、まろやかさとシルキーさもある滑らかな口当たり。いつもながら思うけど、美味しさが濃い！！

麺は家系キングの酒井製麺。中太くらいで適度な太さ、カタメオーダーだけど弾ける。ハリがあってイキイキしてる。噛みしめると鼻の奥にくる麺の風味が濃密で惚れ惚れする。
チャーシューがまた美味い。スマホくらいの大きめな面積かつ、とても肉厚。ぶちゅっと喰らえば溢れる肉味、でも脂キレがよくてすっきり食べられる。うめぇ、これ3枚は欲しいよなぁ。

サービスライスも保温飯とかじゃなくちゃんと美味しい白飯。3枚の海苔は、胡椒・ニンニク・また結構アイテムとしては珍しい生唐辛子をそれぞれで巻き巻きライスにして存分に味わう。生唐辛子がまた美味いんだわ。　

ふぅ、、、朝からキマッた。ド濃厚にビビっていたけれど、むしろ食べるごとに細胞が活性化。スープまくる寸前で理性なのか？自制してストップしたけど、いけたなぁ…。何ならお昼は抜く方向で中盛＋ライス、もしくはライス大にして海苔トピでオーダーすればよかった。
おはようございます、で向かえられ、いってらっしゃ～いで送りだされる。正直そこら辺の一流ホテルのフロントでチェックアウトする時より圧倒的に上がる。素晴らしい時間だった。
帰り際店入り口に貼ってあった店主のひとり言を発見。

「家系は風邪の特効薬」実際、当店で賄いを毎日食べるスタッフで風邪で休む者はおりません。………是非チャージしてください。食事から安心に繋がることを願い。

わかるわ〜〜朝だからとセーブした自分に反省。ごちそうさまでした。