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「冷やし中華」@黙古寿の写真冷やし中華。夏場のみの限定メニューです。そして毎年具材には工夫を凝らしています。
ゴマだれが旨いです。しつこく無いのにゴマと出汁の味が豊かです。具材は細切りチャーシュー、錦糸卵、茹でもやし、キュウリの細切り、紫玉ねぎの薄切り、カイワレ、ワカメ、紅生姜、ゴマ、今年のポイントはバラ焼き海苔に変更したこと。冷たいスープでも香りが立って旨いです。

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