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コメント
こんにちは。
こちらの噂はよく耳にするんですが、まだ行けてません。
昔のがんこはショッパーなイメージでしたが、今はそんな事ないんですね。
kamepi- | 2021年8月4日 12:31いや、これタレなしの100ですが、
それでもそこそこしょっぱいですよ。
豚バラ肉がかなり塩辛いですしね。
普通にタレ入れたり、悪魔にしたりしたら大変です。
私はあるときから、ずっとタレなしの100です。
カナキン | 2021年8月4日 13:55見るからにパンチがあって良いですね〜
系列店で初めて食べた時のショッパーさが一気に甦りました。
総本店行ってみたいです！
まだおおお | 2021年8月8日 11:35総本店の家元は自由人なので、
系列店で食べられるラーメンとは全く違います。
かつての味であるすっきりもありますけどね。
ぜひ総本店の濃厚なやつを！
カナキン | 2021年8月8日 19:22
ブログをときどき拝見しているが、
相変わらずいろいろと進化しているようだ。
この日の不純スープは、カニのスペシャルの残り。
カニは、様々な素材とともに複雑な旨味を構成している。
この厚みのある旨味は素晴らしい。
油浮きは少ないのに満足感はハンパない。
90分かけて作る揚げネギと青唐辛子はサービス。
どちらも分厚いスープを引き立てている。
このあたりの計算も、さすが家元と感嘆する。
うねりのある細麺は、クツリと穏やかな歯応え。
小麦の優しい旨味を感じられる良い麺だ。
並で200gあるので、食べ応えも十分。
醤油色の豚バラ肉とスライスしたチャーシュー、
味玉も乗って、一般的な店の特製に相当する。
1100円になってから初めて来たが、
特製の大盛と考えれば妥当な価格だろう。