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「冷やし塩鶏わんたんめん」@広州市場 西新宿店の写真木曜日限定でわんたんめんが30%OFFというのにも惹かれましたが、初志貫徹、冷やし塩鶏わんたんめんをいただきました。
きりりと硬めに茹でられた細麺に、鶏の旨味たっぷりのスープ。予想した以上に美味しいです。添えられた柚子胡椒を少し溶かして味変、これがスープによく合います。さらに、途中で入れてください、と出されたピリ辛ダレ(ラー油?)を加えると味に深みがでます。鶏チャーシューが3枚、ひき肉がしっかり入った大きめなワンタン、そして温泉玉子。かなり満腹になりました。ごちそう様でした。

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