2021.08.02（月）晴れ　初訪問　11:23入店　一番乗り 後客2　11:27提供

タンメンを求めて訪問です。
店外のメニュー表でタンメンを確認して入店します。
入店すると奥の席の方が涼しいので座って下さいとの事です。
あんかけと迷いましたが、目的の『タンメン』を口頭で注文。
すぐにお冷やが提供されます。
お店は中年の男性2名で切り盛り。
途中で中国系？のおばちゃんが加わる。
テーブル席には醤油・酢・ラー油・七味唐辛子・粉胡椒が完備。
テレビからはオリンピック卓球男子団体戦の日本vsオーストラリア戦が流れてました。
待つ事、約4分で提供されました。

麺はクスんだ色の縮れ細平打ち麺。
茹で加減は丁度よい。
噛むとややボソッとしているが、適度な弾力も感じられた。

具材：豚肉・白菜・キャベツ・モヤシ・人参・ニラ

豚肉や野菜など具材は軽く炒めてからスープで煮込んで仕上げられる。

豚肉は肩ロースの小間切れ。
臭みは無く、適度な弾力のある肉質でした。
量は思ったより多め。
白菜などの野菜はしっかりと煮込まれややクタッとした仕上がり。
人参やニラの風味が強くて存在感がありました。
人参の量も多めですね〜
野菜の量は250gぐらい？多めな量が嬉しいです。

スープはやや茶濁した塩味。（醤油は隠し味or未使用？）
出汁は鶏ガラ、香味野菜が中心。
化調も補填され旨味に物足りなさは皆無。
しかし、若干だが化調は強めな印象でした。
塩分は丁度良く、野菜の甘味で優しい味わいに仕上がってました。
油分のコッテリ感は抑えた感じてした。

卓上の粉胡椒を投入すると、胡椒の辛味で味が引き締まりますね〜
美味しく麺と具を完食。
スープは半分程残して、会計を済ませて退店。

総評
野菜タップリで優しい味わいのタンメンでした
キクラゲや筍は無しだが、十分な野菜の量を摂取出来ます。
接客は非常に丁寧な対応。
次回は気になった『タンメンあんかけ』を頂いてみたいです！！
ご馳走様でした！！