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【訪問日：８月１１日】川崎を後に、次はＪＲ各線を乗り継ぎ暫くぶりとなる相模原へ寄り道。目当ては、貝だしラーメン 貝ガラ屋の元店主が手掛ける此方。基本的に看板作のみ提供ですが、今回は時間帯限定(13時～)で冷やしをやっていたので、其方を頼みます。工程上の都合もあり、少々待った後に着丼。数種の煮干に、豚骨・阿波尾鶏を使用との事で早速一口啜ってみると、煮干の風味を上手く動物系が囲う厚みのある味わいで、冷やしとしても申し分無し。また、この冷仕様に合わせた煮凝りが演出として面白くやや硬め食感の細麺と相まって、箸が止まりませんね～。叉焼・ネギ・メンマを合間に挟みつつ、卓上の黒胡椒も視界に入りますが元の作りには不要と判断し、そのまま完食としました。どうもご馳走様です！！次は、温バージョンを頂きに来ようと思います。
saima
カナキン
RAMENOID
TJ
o
あわぞー
川崎を後に、次はＪＲ各線を乗り継ぎ
暫くぶりとなる相模原へ寄り道。
目当ては、貝だしラーメン 貝ガラ屋の元店主が手掛ける此方。
基本的に看板作のみ提供ですが、今回は時間帯限定(13時～)で
冷やしをやっていたので、其方を頼みます。
工程上の都合もあり、少々待った後に着丼。
数種の煮干に、豚骨・阿波尾鶏を使用との事で
早速一口啜ってみると、煮干の風味を上手く動物系が囲う
厚みのある味わいで、冷やしとしても申し分無し。
また、この冷仕様に合わせた煮凝りが演出として面白く
やや硬め食感の細麺と相まって、箸が止まりませんね～。
叉焼・ネギ・メンマを合間に挟みつつ、卓上の黒胡椒も視界に入りますが
元の作りには不要と判断し、そのまま完食としました。
どうもご馳走様です！！
次は、温バージョンを頂きに来ようと思います。