先日やっと今更の初訪問です。
毎日のように渋谷が通り道にも関わらず今まで訪れたことがありませんでした。
１３時半頃着も外待ち１０名・・・さすがですねぇ。
約２０分ちょいで入店も、販売機はらーめんのみの点燈。
やはり狙いの味玉はこの時間だとありませんでした。。。

さてさてカウンターに座りながら思ったんですが、店主さんは職人臭がぷんぷんですなｗｗｗ
そもそも大盛りをやらないコダワリのあたりがすでに職人臭ぷんぷんなわけでして、裏メニューの塩を抜きにしてこのメニュー数だけで勝負ってあたりもカッコイイっすわ。
しかしいかにも職人さんらしいぱっと見とは裏腹に、感じの良い接客にも好感が持てました。

着席後約５分ほどでお待ちかねのご対面です。
まずは麺、この中太麺なかなかコシがあってツルシコな食感が良いですね。
そしてお待ちかねのスープ、うんうん今や珍しくのない豚骨魚介ですが非常にバランス良く、尚且つ柚子がイイ感じに清涼感を添えてて美味いです。
若干鳥の味もしますね。
今で近い店を例えるなら『こうかいぼう』、以前までなら全盛期の『青葉』ですかね。
最後にトッピング、チャーシューはトロトロで隙がなく太めのメンマも上々。

いやいやコレはすばらしく完成された１杯ですね。
ただ８０点オーバーじゃない点数の理由としては、まず僕が豚骨魚介系ならいわゆる『とみ田』の中華そばみたいなガツンとパンチがある味の方が好みだからです。
若干薄味で上品にまとまってるコチラは、方向性として僕の好みとは若干ずれておりました。
しかしながらコチラのお店、日本屈指のクオリティのラーメンであることは間違いないですね。